January 2, 2014
カテゴリ： その他
ガレット・デ・ロワ
つまり、ガレット・デ・ロワ（galette des Rois）」は「王様のケーキ」という意味になります。
エピファニーにちなんだケーキだと知るまでは、フランスを統治していた王様にまつわるお菓子
なのかと思っていました。
キリストの誕生を祝って東方から来た３人の王様（rois mages）にちなんだお祭りがエピファニー。
フランス北部はパイ生地とアーモンドクリームのガレット、南部はオレンジフラワーウォーターで
ブリオッシュ生地に風味をつけ、ドライフルーツやオレンジを飾ったリング状のものを食べるそうですが、最近ではガレットが主流になりつつあるようです？
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