おかしな寄り道

ヨーロッパでは古くからアニスの甘い芳香が好まれ、洋菓子やリキュール類、とくにアブサンなどの香りづけに、幅広く使われ親しまれてきました。子供の嗜好にも合うため？日本でも昔は子供用医薬品に、薬を飲みやすくするため目的で使われていたほどです？

スッキリ系の胃腸薬の匂いにも似ていなくもないですが…

さわやかな甘い香りは、ペルーノなどのリキュールやキャンディーの香りづけに使われる。

ペルノ 40度 700ml 【リキュール お酒 ギフト カクテル プレゼント 女性 内祝い 誕生日プレゼント 男性 還暦 退職祝い 父 洋酒 お祝い 誕生日 お返し 酒 おしゃれ 父の日 お礼 手土産 友人 引っ越し祝い 】【ワインなら�%

和名は、セイヨウウイキョウ（西洋茴香）

一般的には、アニス（ anise ）といえばシードかパウダーを指します。

アニススパイスを食べた場合は、決して甘い味はしません。
甘い芳香が、甘さ感を高めているだけですよ？

・ アニス風味のミニマドレーヌ（ 6 ㎝位の貝型約 18 個） Madeleines a l`anis

無塩バター 80g 、ハチミツ 20 ｇ、卵 2 個、グラニュー糖 100 ｇ、アニス風味リキュール 10 ㏄、（又は、アニスパウダーを使用の場合 0.5 ｇ）薄力粉 140 ｇ、ベーキングパウダー 4 ｇ。

バター・ハチミツを湯煎で溶かし、ボウルに卵とグラニュー糖を入れ泡立てる。白っぽくもったりとするまで泡立て、リキュールを加え混ぜる。篩っておいた（薄力粉・ベーキングパウダー）

を合わせて、手早く混ぜる。分量外のバターを塗った型に 7 分目量を絞り（スプーン‥） 200 ℃に
温めたオープンで 12 分？焼く。型から出して、網の上で冷ます。 ※アニスシードは日本での知名度が低く、
八角で有名なスターアニスと間違えて認識する人も多いかもしれません。

アニスとは、セリ科の一年草で、ハーブの一種です。
古くから薬草やスパイスとして扱われ、最近ではケーキやクッキーの飾り付け、またはハーブティーとして親しまれています。アニスには消化促進作用があり、胃腸の働きを促して消化を助けてくれます。食べ過ぎてしまったときに、アニシード（アニスの種子）のハーブティーを飲むと胃もたれ防止になります。アニスの名は種名から来ており、ギリシャ語でアニスを意味する anison に由来しています。この anison の語源ははっきりしていません。

花言葉は「活力、慈愛」です。← アニスの花
アニスは、砂糖代わりにハーブティーに入れると美味しくなります。カモミールなどとは相性が良いようなので、一緒にティーポットに入れて十分に蒸らしてから飲んでみましょう。

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

今日も･･･ (*^ ーﾟ )b ありがとう !!