白和えのお豆腐は何を使いますか?
お豆腐は絹ごしですか?木綿ですか?
木綿を使うと、しっかりとした感じの白和えを味わえます。
少し手間はかかるけどやっぱり絹だとなめらかで美味しい。絹ごし豆腐の白和え?
・ 洋風白和え
いちじく 1 個、水切りした木綿豆腐・マスカルポーネチーズ各50g、生クリーム10g、
アカシア蜂蜜5g、塩・ブラックペーパー、セルフィーユ適宜。
豆腐とマスカルポーネチーズを合わせて裏漉しし、ボウルに入れる。ここに生クリーム、塩、
ハチミツを入れて味を調える。食べやすい大きさに切った、いちじくを器に盛り、洋風白和えをかけ、仕上げにブラックペッパーをふり、セルフィーユ(チャービル)を飾る。
白和え以外にも、和食には色々な和え物があります~
胡麻和え :擦った胡麻に醤油と砂糖を加えたものを、野菜や魚介などに混ぜ合わせます。
酢和え :お酢に砂糖を加えたものを、野菜や魚介などに混ぜ合わせます。
その他にも、からし和え、梅肉和え、おろし和え、黄身和え、木の芽和え、うに和え、ミックスした酢味噌和え、からし味噌和え、などがありますよ~ !(^^)!
I `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thsnk you
今日も一日
・・・
(*
゚▽゚
*)
ワクワク
ありがとう
!!