おかしな寄り道

三宝柑は、「柑」という漢字が入っていることからもわかる通り、三宝柑とはミカンの仲間になります。柚子とダイダイとの自然交配種で、和歌山の城内で発見された果物なのだそうです。
「宝」という漢字が入っている三宝柑ですが、一体なぜこのような名前となったのでしょうか？
和歌山城内で発見されたという三宝柑は、美味しくて珍しいという事から、三宝に乗せて殿様に献上されていたのだそうです。このことから、このフルーツは三宝柑という名前になったのだそうです。三宝柑の旬は 3 月から 4 月ごろとなっており、春の訪れとともに食べごろの旬を迎えるのだそうです。収穫自体は 1 月から 5 月ごろまで行われており、収穫の最盛期は 2 月中旬から 4 月ごろまでとなっているそうですので、旬の時期の美味しい三宝柑を狙ってみましょう。

三宝柑（柑橘系）の皮の甘煮

三宝柑の皮約５個分、砂糖３００ｇ、ハチミツ５０㏄、コワントロー１０㏄、

飾用粉糖適宜。

皮のわたをこそげ取りその皮を細かく切ってみずにさらす。

砂糖・ハチミツ、水を入れて火にかけ、皮を加えて煮る。

火を止め、コワントローリキュールを加え冷ます。

表面を乾かし、粉糖をふる。

三宝柑ぜりーは柑橘のいい香り。

そのままでもいいし、皮を切ると三宝柑の香りが広がります。

好事福盧も食べたいな～

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

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