おかしな寄り道

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フランスとドイツとの境に位置するアルザス地方の産物は、四季おりおりのフルーツ！
フランボワーズやブルーベリーなどのベリー類から…

美味しいアルザスワインを作りだすブドウ‥など

ベラベッカ（ベラヴェッカ） Berawecka は、フランス語（アルザス語）で「洋ナシのパン」という意味で、フランス・アルザス地方で古くから愛されているフルーツたっぷりのクリスマス菓子。
寒さの厳しい アルザス で生のフルーツがとれなくなる冬、 とくにクリスマス中心に食べられるお菓子です。洋ナシやいちじく、ナッツなどを少量のパン生地でひとまとめにして焼いたもので、フルーツをそのまま食べているような贅沢な味わいが楽しめます。シュトーレンとの違いは、圧倒的な生地に対してのドライフルーツの多さです。

まるでソーセージの様な形な ベラベッカ →
Saucissons d'épices↓

ソシーソン・デピス Saucissonsd'épices は、香料入りのソーセージという意味です。

フランスはアルザス地方の豊富なドライフルーツ、多くの香辛料を使った・…濃縮されたコクと旨味、複雑な風味を持つ独特な味わいがあるパンです。

アルザス地方には、パン・デピスといって香料やハチミツを使った、パン？パウンドケーキも有名です。

お菓子の命名の仕方にもさまざまあり、地方色を伝えるお菓子の名前やそのお菓子の形状からの命名、人名をいただいたもの。商品名のほとんどは、当然海の向こうで呼ばれてた名前で称され、元横文字のカタカナ表記で行われることが多いようですが？

ベラベッカ・ソシーソン・デピス・…同じようにも見えますが～

お菓子はまさに、職人としての誇るべき仕事なのかもしれない？

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

(* ﾟ▽ﾟ *) ワクワク ありがとう !!

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