おかしな寄り道

ハーブだから、どーやって使ってもＯＫ！　ではありませんぞよ　｡ﾟ ( ﾟ ´ω` ﾟ ) ﾟ｡

私たちがハーブとして利用するセージは主に下記の３種類です。

コモンセージ・クラリセージ・スパニッシュセージ。

香辛料として使用されているセージはコモンセージという種類のセージですよ・・

（英 :Common Sage 、学名 Salvia officinalis ）

セージのラテン語名はサルビア。英語の Save （救う）に通じています。薬がなかった時代、原産地の地中海沿岸地方では消炎、消化作用で知られているセージは命を救う植物だったのです？

食の面では肉の臭み消しになるほか、脂肪の消化や腐敗防止効果があるとのことでソーセージ作りには欠かせません。

ほうれん草とリコッタのトルテッリ ↓

ほうれん草とリコッタチーズをひとつひとつ詰めたラビオリに、セージとバターのソース。
セージバター

フライパンにバターを３５ｇ（大匙 3 くらい ）溶かして、セージを１～２枝入れてセイジに火が通つたら、焦げないうちに火を止めます。パスタや魚にかけても美味しいですよ！

・ヨーロッパでは、セージは古くから健康や家庭の幸せの象徴として重宝され、「長い生きしたければ５月にセージを食べよ」「セージが育つ家には死人（病人）が出ない」など、セージにまつわることわざや言い伝えが数多く存在します。

・一説では、セージは、 “ ソーセージ ” の語源になったともいわれています。これは、英語で雌豚を意味する Sow （ソー）と、この腸詰製品には欠かせないハーブの Sage （セージ）が組み合わさってできたというものです？

セージティー

フィルターに入れる前に少し揉んでおくと、香りをぐんと引き出すことができますよ、ティーカップ 1 杯分（ 150ml ）につきティースプーン 1 杯のドライセージをポットに入れ、熱湯を注ぎます。フタをして約 3 分待てば出来上がり！ セージの香りが苦手という方は、紅茶の茶葉とブレンドすることで飲みやすくなります。また、そこにスライスしたりんごやはちみつを入れても美味しくいただけます。（ドライセージは生葉よりも香りが強くでますので注意を！）

お菓子を～ ～
Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク♪

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