おかしな寄り道

きびだんごは、日本一という例の桃太郎伝説で、完全に名を売ってしまったというから、不思議というほかはない。
昔話の桃太郎の黍団子と、現在岡山銘菓の吉備団子は同じものではありませんよ 。

岡山付近の平野は、昔からの黍の産地で、この辺り一帯は吉備の国と呼ばれ、吉備の産する黍だんごと洒落たのだろう？なんでも、安政三年（ 1856 年）頃に、吉備津神社の境内の茶店のお爺さん（ひょっとして、おばあさんかも？）がつくったのが、はじまりとか？

吉備津神社は、現在の岡山市北区吉備津に鎮座し、「 吉備中山 ( きびのなかやま ) 」という独立山の北西のふもとに鎮座している。すぐ東に備中と備前の国境がある。

この吉備津神社に、 古くから神前に供えられていたのが黍団子。

江戸時代後期、備前 岡山城下の 廣瀬屋 ( ひろせや ) という店の和菓子職人・ 武田半蔵 が、 吉備津神社の黍団子を改良 。これが、 現在のきびだんごの原型 となる。

その後、岡山藩の家老で茶人の 伊木 三猿 斎が、半蔵に茶会に向く和菓子にするように提案。

さらに改良がくわえられて現在に近い形となり、「 吉備団子 」と名付けられた。 吉備団子の名は、吉備津神社の吉備団子にルーツがあることと、
吉備国随一の団子であることが由来とされている。（吉備は、岡山県から広島県東部あたりの古称。）

もとの黍団子は、黍ともち米をメイン材料にした。昔は黍から作られていたのです。しかし今では餅粉ときび粉をブレンドして使うところが多いようです。

（吉備団子は、白玉粉・餅粉・水飴などでつくる求肥の技術を応用したもの。）
そのため黍はメイン材料ではなくなりました。

「きびだんご」の、もっちり、プニュっていう食感、いいですね～。甘ったるくなくて、グッとかみしめると優しい甘さが口に広がります～

※きび（黍） は強い雑穀で、イネ科の植物です。

他の作物ができないやせ地でもきびなら栽培でき、きびの粒はあわよりも少し大きく、黄色です。「きび」は「黄色の実（黄実）」が語源という説もあります？
ちなみに、きび砂糖と黍は関係ありません。
Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク♪

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