おかしな寄り道

Streuselkuchen ）
はドイツでは本当に人気のケーキで、どこのパン屋・ケーキ屋さんでもまず置いています。ベーキングパウダーで膨らませるスポンジ生地のものもあるそうですが、やはり一般的なのはふっくらパン生地だと思います。季節の果物をふんだんにのせるのでイースト生地でもあっさり、さっぱりした食べ応えなものでコーヒーと共に～

シュトロイゼルは砂糖：バター：小麦粉を１：１：２で混ぜ合わせた、大小のソボロ状のもので、ザクザクほろほろ食感がなんともいえず、見た目のデコボコも食欲をそそる。

ドイツ人はケーキの上にシュトロイゼルをトッピングするのがことのはか好きである？

シュトロイゼルという言葉は、「まく」ふりかけるを意味するシュトロイエンという動詞と、

〇〇するもの・○○されたものを意味する言葉を組み合わさったもの・・？

つまり、ズバリ「ふりかけるもの」であり、ケーキの表面にふりかける。
人によっては、シュトロイゼルの上にさらにアイシングをかけたり、アーモンドスライスを散らしたり、シュトロイゼルの中にシナモンやナッツパウダーを混ぜたり、アレンジの幅も広い。

　シュトロイゼルクーヘンの生まれはシュレージ エン地方（現ポーランド）といわれているが、確証はない。ただ、少なくても 19 世紀にはこの地方では一般的に食べられるケーキであったことは間違いなく、祝祭などでも作られたという？

ふだん口にする甘みは、しみじみと味わえるものがうれしい！甘すぎてはいけないし、高級すぎても駄目。気軽に口に運べるものが‥いい～

シュトロイゼルをトッピングしたケーキはブタ―シュトロイゼルクーへンと呼ばれることもあるが、この名前で販売する場合は規定があり「油脂はバターまたはバターオイルのみを使わなくてはならず、小麦粉 100 に対しバターは 30 以上含まれなければならない」が適用される！

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

今日も･･･ｂ (*^ ーﾟ )b  ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !!

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