おかしな寄り道

　オイルサーディンの缶詰のストックがあると安心。

朝もランチも夜のビールにも油の旨味を生かしてメインにもなるのでとても便利。

これがオイルサーディンの旨みがスパゲティにしっかり絡んでおいしい～ ♪
いわしの姿はないけれどその存在感を感じる。

 朝食にオイルサーディンでオープンサンド。それで油が残っていました。

オイルサーディンを食べ終わって、缶に残ったオイルに、くずれたサーディンの身が少し
ばかり混じっているのが捨てられず、とっておいたことから生まれたスパゲティ！

おいしいものをつくる。しかも簡単っていうのがいいですね。

旨味がギュッと詰まったオイルサーディンは油も全部いただきます！
簡単なランチでも—―＿＿・・
侘しさもどこかに飛んでいってくれるような気がします。

オイル（オイルサーディンの）ペペロンチーノ

オイルサーディンのオイル１缶、にんにく１片、バター１０ｇ、しょうゆ微量、
赤唐辛子 1/2 本、 粗びき黒こしょう好みの量、スパゲティ 80 ｇ、塩少々（スパゲティ茹で用）、
オリーブオイル調整用。

フライパンにオイルサーディンのオイルをあけ、足りないようならオリーブオイル適量を加えて弱火で熱し、薄切りのにんにく１片と赤唐辛子を炒め、香りが立ったら、バター 10 ｇと
ほんのちょっとしょうゆを加え、粗びき黒こしょうをふりかけます。
（赤唐辛子は小口切りにする。）

塩を加えた湯でスパゲティ 80 ～ 90 ｇをゆでながら、フライパンに大匙２～３ほどのゆで汁を加え、大きく混ぜて乳化させます。

ここに茹でたてのスパゲティをからめ、器に盛って出来上がり‼！

オイルは必ず冷蔵庫にとって置くようになりました・・より

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

♡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆ )

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