おかしな寄り道

　スウェーデン、ひいては北欧に興味をお持ちの方は「ヤンソンの誘惑」の名前を耳にした
ことがあるかもしれません。
　簡潔に言えば ” アンチョビが入ったポテトグラタン ” であり、スウェーデンにおける正式な名称を「ヤンソンス・フレステルセ」と言います♪

フレンチだとグラタン・ドフィノア即ちじゃがいものチーズグラタンにあたり、スウェーデンの国民食でもあるヤンソンスフレセテルセは、ガッツリどっさり式ではなく、パスタパエリアにも似た、ストリングに刻んだじゃがいもの、強めに焼かれたグラタンで、「いくらでも食べられるって言ったって、それ、北欧の人だからでしょ？」という圧力から解放され、実際に私たちの胃袋でも無限に食べられるだろうか？

名の由来なぜ？真偽のほどは定かではありませんが、現在のスウェーデンにおける—―
「ヤンソンの誘惑」という料理名の由来はこちらの「映画 ” ヤンソンの誘惑 ” 説」が支持されているようです？（ 1928 年公開の映画）

なんとも素敵なネーミングの料理♫

Janssons frestelse （スウェーデンの伝統的家庭料理）

ジャガイモ３００ｇ、玉ねぎ１個、バター１０ｇ、アンチョビ１缶（ 50 ｇ）お好みの量で、

生クリーム３～４㎗、パン粉・コショウ各少々、ﾊﾟﾙﾒｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉお好みで  ( なくても OK) 。

ジャガイモは皮をむき、５ｍｍ角の棒状に切り、水にさらす、玉ねぎは千切りにする。

耐熱容器にジャガイモ半分、玉ねぎ半分、アンチョビを順に重ねる。

ジャガイモと玉ねぎの残り半分を順に重ねる。

アンチョビの缶の汁と、生クリームをかけ、コショウをふり、パン粉（ を全体にかける。

２００℃に熱したオーブンで４０～５０分かけて焼き上げる。

　普通のグラタンより簡単にできるのもいい感じ・・より

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

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