おかしな寄り道

ワインには、はっきりとした賞味期限がないらしい？保存の状態さえよければ、 10 年以上
寝かせたほうが美味しくなるワインも数多くあるらしい？

ワインにぴったり！“鯖のバター醤油焼き”３人分

鯖の水煮缶 1 60 ｇ？）、バター 20 ｇ、しょうゆ少々、お好みのパン適量。

鯖缶の水けを軽くきる。パンは食べやすい大きさに‣…水けをきった鯖のうえにバターをのせ、トースターで３分程度焼く。しょうゆをかけ、パンを添える！白の辛口が～

残ったけど・・・・・熟成？ワインは空気に触れた瞬間から酸化がスタート。

どんなワインでも長期熟成させれば美味しくなるというわけではないけど～フゥ…

やっぱり‣…テーブルワインはダメ… 開栓後は風味がだんだんと落ちるので冷蔵庫で保管しているけれど～あしたにでも“オペレーター”で、
3 日以内であれば、味わいも大きく変わらず楽しめるはず　　　‣…　　 氷を入れたグラスにジンジャーエールを１：１で合わせて、あればレモンを絞ってカクテルに・・・うれしい低アルコール？シュワシュワすっきり‼！

　ワインの独特な性質が関わります。
ワインはボトルに詰めた後も熟成が進み、時間や保存状態によって香りや味が変化するものです。 中には何十年と熟成期間を経て、飲み頃を迎えるワインもありますよね。
そのため、食品衛生法上で賞味期限の表示は必要ないとされているのです。
また、これは日本だけでなく海外でも同様で、ワインに賞味期限の記載はありません。
ワインボトルには賞味期限表示の替わりに、収穫年が記載されており、この年から熟成年数がどのくらいかを判断することができます。
ワインは基本的に腐ることはありませんが、それぞれのワインを美味しく飲める「飲み頃」があるのです ??

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

♡ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク♪  

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