おかしな寄り道

酸味が強くてサッパリとした味わいが特徴的な レモン 。

一般的に路地栽培された 国産レモン は、 10 ～ 11 月頃に収穫される果皮が緑色のものが グリーンレモン として、 12 ～翌年 1 月頃に収穫される果皮が黄色いものが レモン として販売されています。また、レモンはハウス栽培も行われており、 7 ～ 10 月頃に収穫・出荷されているらしい？

国産レモンは、旬の時期であれば一般的なスーパーや果物屋などでも見かけることありますので‣… 檸檬びすけっと （約 25 個分）を！

粉砂糖大匙５、無塩バター１００ g 、薄力粉７０ g 、コーンスターチ９０ g 、すり下ろしたレモンの皮１個分。

バターは室温で、柔らかくしておく。ボウルに材料全てを入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

生地を３０分ほど冷蔵庫で冷やし、その生地を２ｃｍくらいに丸める。
クッキングシートを敷いた天板に、それぞれ３ｃｍほど間隔を開けて並べる。
１８０℃の温めたオープンで１５分ぐらい焼く。
表面にひびが入り、薄いきつね色になれば網の上で冷まし、密閉容器に保存する。

※日本では、ポストハーベスト農薬は禁止されているので、国産レモンにおいてはその危険性はない？　ただこれはすなわち農薬不使用ということではないので、皮を使用する料理には、無農薬の国産レモンを選ぶことをおすすめ？

安心な無農薬の国産レモンを使って作ろう。皮まで余すことなく使い切れば、少々値段が高いことも気にならないはず…使い切れればの は・な・し ですけれど～
Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you                                                      

♡ワクワク♪ o( o)(o ・ω・ ) ｏワクワク♪　　

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