おかしな寄り道

　生姜焼き（しょうがやき）とは、しょうがの汁を加えた醤油とみりん、砂糖などをベースにしたタレに漬けた肉を焼いた日本料理。​
豚のしょうが焼き

4 人分：豚肉ロース４枚、生姜小１かけ、しょう油６０ cc 、みりん６０ cc 、お酒６０㏄。

豚肉派トンカツ用の厚手の肉を用意。フライパンは あらかじめ熱しておかず 、薄く油を引いておきます。油の分量の目安としては、ロース１枚に対して小匙 1/2 といったところ。

フライパンに豚肉をのせ、中火で豚肉を少し動かしながら焼きます。
豚肉に火が通ると半分まで白くなります。そこで豚肉をひっくり返してさらに焼きます。

両面に火が通ったら、そこにしょう油、みりん、お酒を各大匙１加えます。
ここで強火に… 煮汁が煮たってきたら、豚肉をフライパンからはずします。
フライパンにおろした生姜を入れます。
​煮汁がつまって泡が大きくなってきたら、豚肉を戻してからめて仕上げます！​ ​

​ ※フライパンを熱してから焼くと、焼きムラが～肉を一度フライパンからはずすと余熱で火が通り、肉がかたくならない‣…美味しい生姜焼きができますよ‼！

でも生姜焼きってついつい一緒に食べるおかずや付け合わせが千切りキャベツやちぎり レタスといったワンパターンになってしまいませんか？ ​

…生姜焼きと相性が良い美味しい副菜？

　・冷凍のブロッコリーの塩チーズ焼き（塩昆布の旨味と粉チーズのコクがブロッコリーにもよく合い、やみつきになりますよ？フライパンで炒めて～）

　・レタスとハムの和風サラダ（ボウルにしょうゆ、サラダ油を・…かつお節・刻みのり・
白いりごま各適量）

・きゅうりの浅漬け・じゃがバター・もずく酢‥など  

生姜焼きにはさっぱりとしたサラダはもちろんですが、出汁の利いた煮物やマヨネーズや卵を使ったクリーミーなおかずも相性が良く…・・‣…より

生姜焼きは豚肉の獣臭さを抑えるために生姜が利用されたことからうまれたようです？
お店や家庭で「生姜焼き」と呼ばれて広く親しまれるようになったのは昭和以降とのことですが～？？
​Ｉ `m sorry ​​​​・​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ ♡ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク

パナソニック　Panasonic　イオンドライヤー ionity（イオニティ） ブラウン調　EH-NE7G-T
価格：7,980円（税込、送料無料) (2023/8/5時点)

楽天で購入