武士の時代からあるものだと思ってた・・・
そうか～起源はカレーなのか～
諸説ありとのことですが（笑） (July 3, 2024 01:01:10 PM)
肉じゃがはもともと東郷平八郎がイギリス留学中に食べたビーフシチューの味が忘れられず、シェフに作らせた料理が発祥と言われている？（諸説あり）。
ビーフシチューを再現しようとして、醤油や砂糖でどうにかこうにか作ったビーフシチューの“失敗作”こそが 肉じゃが の元祖なのだ？？とか…
お母さんの味？で親しみのある 肉じゃが でワンプレート…（２人分）
材料：具材（豚もも肉薄切り 70
ｇ、じゃがいも 130
ｇ、人参 50
ｇ、玉ねぎ 100
ｇ、しらたき 40
ｇ）、さやえんどう 510
ｇ、
サラダ油小さじ２、みりん小さじ 2/3
、砂糖小さじ２弱、しょう油小さじ４弱。
具材を食べやすい大きさに切り、鍋に入れサラダ油で炒める。 具材に火が通ったらみりん、砂糖、しょう油を加えて煮る。 落としふたをして１５分ほどる。 盛り付けの最後に塩ゆでしたさやいんげんを上にのせる。
たたきキュウリ‣… 鶏ささみ 30 ｇ、キュウリ 100 ｇ、調味料（しょう油小さじ２、砂糖小さじ 2/3 、酢小さじ１）、鷹の爪。
鶏ささみを茹でて、食べやすい大きさに裂き、キュウリはつぶして 5
ｃｍ角に切り、調味液につけておく。
味がついたらお皿に盛り、汁をかけ鷹の爪をのせる。＞あとは ごはんと味噌汁とデザートを・…‣…
牛肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいもという材料は、調味料だけ変えればカレーも肉じゃがも両方作ることができます。
そのため補給にも都合がよく、海軍食として普及したようです‣…？？
料理長がデミグラスソースを知らないなんて
???
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・…‣… I love you ・ Thank you
♡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆ )
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ペスト・ジェノベーゼ‣…… September 8, 2026 コメント(4)
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Aligot・アリゴ‣…… September 6, 2026 コメント(6)
料理の材料が余ったときは何にしようか迷いますが…
ふだんは料理の材料で何が作れるかは 私は 考えないですよ？？
アリガトウ！
(July 3, 2024 08:00:24 PM)
砂糖も味醂も使わず、甘味は、野菜が頼り。
調味料は、甘みが弱いので醤油は少量、
隠し味に米酢と鰹節の粉。
(July 3, 2024 08:43:27 PM)
