おかしな寄り道

  肉じゃがはもともと東郷平八郎がイギリス留学中に食べたビーフシチューの味が忘れられず、シェフに作らせた料理が発祥と言われている？（諸説あり）。

ビーフシチューを再現しようとして、醤油や砂糖でどうにかこうにか作ったビーフシチューの“失敗作”こそが　肉じゃが　の元祖なのだ？？とか…

　お母さんの味？で親しみのある ​肉じゃが​ でワンプレート…（２人分）

材料：具材（豚もも肉薄切り 70 ｇ、じゃがいも 130 ｇ、人参 50 ｇ、玉ねぎ 100 ｇ、しらたき 40 ｇ）、さやえんどう 510 ｇ、
サラダ油小さじ２、みりん小さじ 2/3 、砂糖小さじ２弱、しょう油小さじ４弱。

具材を食べやすい大きさに切り、鍋に入れサラダ油で炒める。　具材に火が通ったらみりん、砂糖、しょう油を加えて煮る。　落としふたをして１５分ほどる。　盛り付けの最後に塩ゆでしたさやいんげんを上にのせる。

たたきキュウリ‣… 　鶏ささみ 30 ｇ、キュウリ 100 ｇ、調味料（しょう油小さじ２、砂糖小さじ 2/3 、酢小さじ１）、鷹の爪。

鶏ささみを茹でて、食べやすい大きさに裂き、キュウリはつぶして 5 ｃｍ角に切り、調味液につけておく。
味がついたらお皿に盛り、汁をかけ鷹の爪をのせる。＞あとは　ごはんと味噌汁とデザートを・…‣…

牛肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいもという材料は、調味料だけ変えればカレーも肉じゃがも両方作ることができます。
そのため補給にも都合がよく、海軍食として普及したようです‣…？？
料理長がデミグラスソースを知らないなんて ???

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