おかしな寄り道

< 新しい記事

新着記事一覧(全4839件)

過去の記事 >

全て | カテゴリ未分類 | 料理・食べ物 | 料理 | その他 | 和菓子 | ハーブ | 飲み物 | パン・菓子パン | フルーツ | スイーツ | ブルーモーメント | 散歩に行こう

July 22, 2024

カッテージチーズと白ぶどうで…？

(4)

カテゴリ：料理・食べ物

買ってきた方が早いけれど・‣…　　好きな牛乳で

牛乳とレモンで簡単手作りカッテージチーズ

手作りカッテージチーズ（出来上がり 100 ｇ ）材料：牛乳５００ ml 、レモン汁大さじ２。（お酢でも）

鍋に牛乳、レモン汁を入れて中火で混ぜながら加熱します。　沸騰直前まで温まり、分離してきたら火から下ろします。
ボウルにザル、キッチンペーパーの順にのせ、鍋を火からおろしたものを濾します。水気を切り、完成です。
牛乳はお好みのものをご使用ください。低脂肪乳でもお作りいただけますが、出来上がり量が少なくなります。
濾す際に水気をきつく絞るとパサつくので、軽く水気を切る程度にしてくださいね。

牛乳のたんぱく質をレモン汁で凝固させて作る、くせがなく食べやすいチーズです？
サラダやパスタにトッピングするのはもちろん、ジャムやフルーツソースをかければデザート感覚で食べられますよ。
ぜひお試しくださいね？？　　さて…本題に～　　　　ホエーは‣…？

グリーンと白の美しい彩りが食欲をそそる一皿…？

白ぶどうとチーズのグリーンサラダ　（２人分）　

材料：サラダ菜１個、カッテージチーズ 40 ｇ、種無し白ぶどう８粒、ディル１本、オリーブオイル大さじ３ 1/2 、塩小さじ 1/2 。

　サラダ菜は芯をつけたまま縦４等分に、白ぶどうは縦半分に切る。
ディルは茎のかたい部分を取りのぞいてザク切りにし、ボウルに入れてカッテージチーズと塩、オリーブオイルを加えてまぜあわせる。器にサラダ菜と白ぶどうを盛り、作ったドレッシングをかける。

※ぶどうは種無しで皮ごと食べられるものがおススメ。さっぱりとしてほどよくコクのあるカッテージチーズと、やさしい酸味と甘みにぶどうをサラダ菜にまとわせながら食べるのがポイントです‣…

（参考や参照・シンプルフレンチ：サルボ　泰子　署）

～～ディルは、葉は薄く、先の方は細かく分かれています。香りを楽しむため、小さくちぎって使うことが多いです。
英語名のＤ ill （ディル）の語源は、古い北欧の言葉の “ なだめる、和らげる ” を意味する Dilla （ジーラ）に由来しています。ディルの香りには、イライラした気持ちを落ち着かせる効果があるので、鎮静効果のあるハーブティーとして利用するのも良いでしょう？？　
ホエーはハチミツとレモン汁でゼリーにでも？？　ディルティは飲む…