おかしな寄り道

　サラダのイメージが強いレタスですが、今回はレタスを使った炒め物レシピをご紹介！
シャキッとしつつもやわらかな食感がポイントです。

　サラダで使いきれなかったときなどにおすすめですよ！

レタスの半分をぺろりと食べられる温サラダ ！

​レタスのペペロンチーノ風​ ​２人分　
材料：レタス 1/2 個、にんにく１片、赤唐辛子（種は除く）１本、ごま油小さじ２。
調味液（オイスターソース小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ 1/2 、塩コショウ各少々） ​

　レタスは大き目にちぎる。にんにくは薄切りにする。調味液はあわせておく。

フライパンにごま油、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。香りが立ってきたら、レタスを入れて強火にし、レタスが
しんなりしたら、調味液を加え、サッと炒め合わせる。
いくらでも食べられる？？　　シャキシャキだねぇ～

　レタスを…加熱するとどうなるのか？

ビタミン C は加熱すると壊れて損失、葉酸やカリウムは溶け出す可能性も。　ただし、スープのように汁ごと食べられる料理
だと、流れ出た栄養素も摂ることができます。 なお、油を使って炒めると β- カロテンの吸収率がアップします。
加熱することでカサが減って生よりたくさん食べられるようになるメリットもあるので、生と加熱、どちらの食べ方もよい点があるので、使いわけるとよいですね？
　レタスはお高いですけれど？？？

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !! ​

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