おかしな寄り道

くるみの下ごしらえ…　くるみを割った後に、うす皮をむいたりするのも、身近にある道具で簡単に下ごしらえが～
うす皮をむく。電子レンジで皿の上に重ならないように広げて 500W 約 4 分加熱。オープン中段 150 度 5 ～ 6 分加熱。

加熱後、手でもむか、串や楊枝の先でうす皮を取り除く。　やけどに注意

　すり鉢で　じっくりすりつぶすと香りが高くなり、舌触りが滑らかに。

ミキサー（フードプロセッサー）で　ボタンひとつ砕く大きさの調整ができて、容器の中にそのまま調味料も加えられるのが
便利。　 ​チーズクリーナーで　コンパクトで少量を使いたいときに便利。空気を多く含むのでフワッと仕上がります。　​

…さて、 ​ ​くるみを使った２種類のブルスケッタを‣… くるみのブルスケッタ ​（レバーパテ・くるみバター）
材料（２人分）：バゲットを薄くスライスし、トースターで焼き色がつくまで焼く。　​​​

　​ ​ レバーパテ ​​ ：くるみ 10 ｇ、バケット８切れ、市販のレバーペースト大さじ２、ドライトマトオイル漬け２個、セルフィーユ
適量、ピンクペッパー適量。

　バケットにレバーペーストを塗り、くるみ、ドライトマトオイル漬けを飾る。
バケットにくるみバターを塗り、セルフィーユ（パセリでも）、ピンクペッパーを飾る。

​ ​くるみバター​​ ：くるみ 60 ｇ、バター 25 ｇ、はちみつ大さじ２、塩少々。

くるみ、バター、はちみつ、塩をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にし、くるみバターを作る。　

簡単なおやつ？おもてなし料理の前菜に‼！　　

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

☆very good☆(b ￣ ( ) ￣ )b ～＼（＾０＾）／

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