おかしな寄り道

　すりおろした人参をたっぷり入れた一品。　ベーキングパウダーを使用せず、メレンゲを入れてフンワリと？

​ 人参のパンケーキ ​

材料（ 2 人分）：人参１本、小麦粉 150 ｇ、卵２個、塩小さじ 1/2 、砂糖小さじ 1/2 、牛乳 1/2 カップ、植物油大さじ１。
 バター 30 ｇ、はちみつ大さじ３、植物油適量。

パンケーキの生地を作る。人参はすりおろす。小麦粉はふるう。
　卵は卵黄と卵白に分け、卵白はボウルに入れてしっかり泡立てて、メレンゲを作る。　別にボウルに卵黄、塩、砂糖、牛乳、植物油を入れて混ぜ合わせ、人参と小麦粉を加えてよく混ぜる。　メレンゲを加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
　はちみつバターを作る。バターは室温に戻し、はちみつを加えてよく混ぜ合わせる。フライパンに植物油をなじませ、余分な油をペーパータオルでふき取る、フライパンをいったん火からおろし、ぬれ布巾の上に置き、生地をお玉１杯分ほど流し入れ、
 直計 12 ～ 13 ㎝に広げる。弱めの中火で両面を焼く。残りも同様にして焼く。器に盛り、はちみつバターを添える。
…まぁ、胃腸の消化が年齢とともに衰えるように、
 そういった関係性（人間関係）も消化に手間取る。　美味しいケーキもほどほどがよい。

まあ、そういう年齢的なことを考えると、消化不良ひとつとっても胃腸の不具合？血管？脳？とか　考えられることは次々浮かぶわけで。

 とりあえず翌日普通に起きてきて「あーよかった」ってなるわけですよ。
私はずっと前から 1 枚で充分なんですがね。
朝の食パン（ 6 枚切り）が～　

 たまには・…すりおろした人参をたっぷり入れた一品を？

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