おかしな寄り道

牡蠣は海のミルクと称されるほど濃厚で、ミネラルが豊富なため独特の旨味を持っています。
一方、白菜は淡白でありながらも加熱すると甘みが増す野菜です。
　この甘みが牡蠣の旨味を引き立て、全体的にバランスの良い味わいとなります。　それでは　／／／

呼吸器を潤す効果がある白菜は空気の乾燥した冬に適した食材？　豆腐とも相性がよく、栄養バランスがよく健康になる ⤴

​​​​​​​​ ​ 白菜の蒸し煮 ​ ​ ​​​​​​​ 白菜は縦に 8 等分し、厚手の鍋に入れ、フタをして 40 ～ 50 分、弱火にかけて蒸し煮にする。
　その鍋の中の白菜の上に、よく洗った生食用の牡蛎をのせ、フタをしてさらに 10 分ほど火にかける。
…水も加えず、ただコトコトと火にかけるだけなのですが、ひと口食べると体中に幸せが～白菜の上に牡蛎をのせると、ちょっとごちそう風！
　ごま油や塩を振ってもいいのですが、まず何もつけずに・・・
素材の底力をかんじるかも～　　～　　
若いころ　ずっと年齢を重ねた方がたをみていると、大河ドラマやら時代劇やら神社仏閣やら　昔のことに傾倒するように思われたけれど、自分もそういう年齢になってよくわかってきた。
　どうやら自分の未来の時間よりも過去のほうが長くなったせいか　昔のことが気になるようになった。
地元歩きで少しも飽きずにいるのは、田舎のおかげで開発もされずに昔のままのところが多く残っているせいもある。
　‣…ということにしておこう。（苦笑）

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​​今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !! ​

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