おかしな寄り道

　味噌汁にトマト？　　
それだけ聞くとどんな味がするんだろう…と不安な方もいるかもしれませんが‣……以外な組み合わせですけど～～～

​トマトとレタスの味噌汁​

　材料：カットトマト缶大さじ３，オリーブオイル小さじ１，ベーコン１枚、水１５０㏄、和風顆粒だし小さじ 1/2 ，
味噌小さじ２，レタス２枚。

　鍋にオリーブオイルをしき、２㎝幅に切ったベーコンを入れて炒める。
（味噌汁にオリーブオイル？！　トマトが入ることでオリーブオイルもすごく合うんですよ！）
火が通ったら、水・カットトマト・和風顆粒だしを加えて沸かす。
　それに味噌を溶き、ちぎったレタスを加えてサッと煮る！

　今回はトマト缶で作りましたが、フレッシュなトマトでも美味しく作れます。
２個ほど使い、皮をムキ、種を取り長めに煮込みましょう…手間が～～　

　トマトと味噌はうまみ成分が似ているため、実はとっても相性がいいんです。
赤味噌、合わせ味噌が特によく合いますよ！　

　さっぱりといただけるひと品は食欲が出ないときにもおすすめ。

トマトの栄養素で有名なのが ​リコピン​ ですよね。リコピンは ​強力に老化を防ぐ​ はたらきがあります。

　ちなみに、 生より加熱すると吸収率が上がる ので、味噌汁で食べることはとてもおすすめです。（笑）


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