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2019.06.24
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カテゴリ: ベンゼン屋日常
埼玉県に住んでいます。
埼玉県幸手市に権現堂堤があり、桜で有名なところです。
今年の桜 →2019/4/7ブログ

おりしも幸手市の「あじさい祭り」が行われており、雨降りでしたが、行ってきました。

後ろの濃い緑の木々は桜です。

春は河川敷の菜の花の黄色と堤の桜並木の淡いピンクの桜の花がとても良いコントラストで有名なところです。
ヤクルト茨城工場へ行く途中に通りかかったのですが、つい寄ってしまいました。
梅雨の時期、たくさん栽培されている紫陽花が見事でした。

さて本来の目的。茨城県五霞町の工業団地にある「ヤクルト茨城工場」の工場見学です。




製造現場は写真不可でしたので、以下の内容はパンフレットからです。
ヤクルトは脱脂粉乳を湯に溶かし「乳酸菌シロタ株」を入れて発酵して作った原液に各種の糖を加えて飲みやすくしたものです。


上はシロタ株とBY株の電顕写真ですが、胃の強酸でやられずに腸に届くよう選別された菌です。
(ビフィズス菌は乳酸と酢酸を産生します)

このちゃんと腸まで届いで生きて働くシロタ株を見つけたのが京大の代田先生です。


ヤクルト=乳酸菌飲料は1953年に発売されました。その時は、家庭で薄めて飲む、カルピスのような
商品だったそうです。


茨城工場ではヤクルトの原液の製造のみで上図の充填・包装工程はありませんでした。
たくさんのステンレス発酵槽(3mx7mの円筒)があり、材料を仕込んで一週間?(詳しく教えてくれませんでした)くらいで取り出して検査(菌数カウント・pH・雑菌混入の確認など)の後にタンクローリーで出荷します。

工場見学は面白いです。時間のある方は全国のヤクルト工場でやってます。
HPから確認してください。予約が必要です。





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最終更新日  2019.06.24 22:06:14
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