毎日もぐもぐ・うまうま

< 新しい記事

新着記事一覧(全2333件)

過去の記事 >

2013.12.31

【うちレシピ】しめじの粒マスタードマリネ★炒めて簡単、漬込み不要 / 【おべんと】先週のおべんと　2013/12/24～2013/12/27

テーマ：楽天レシピ(155179)

カテゴリ：ゆるゆるおべんと団

みなさんお正月準備の様子をアップしていらっしゃるのに、

いまさら先週のお弁当なんてどうでもいいのではないかと思いつつも、記録も兼ねて(笑)

あらら、カロリー明細のタイトルが“夕食”になっていますね。
入力する欄を間違えたようです(^_^;)

仕事もハードな一週間でしたが、なんとかお弁当持参で乗り切りました！
しかも、ちゃんと500kcal以内♪

カロリーコントロールの強い味方、キノコ♪

今回のお弁当に2日続けて登場した炒めて作るマリネは、冷蔵庫で数日保存できるので、作り置きしておくと便利です！

レシピは、しめじのみで作成しましたが、最近は、しめじとエリンギをミックスして作ることが多いかな。

熱々で食べても美味しいし、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存して、冷たいマリネとして食べてもOKです♪

しめじの粒マスタードマリネ★炒めて簡単、漬込み不要

作者： yunachi

■材料（4人分）
本しめじ / 大1パック
にんにく(みじん切り) / 1/2～1かけ
オリーブオイル / 大さじ2
お酢 / 大さじ2
粒マスタード / 小さじ2
塩 / 小さじ1/4
コショウ / 少々

■作り方

１．しめじは、かたい部分を取り除き、2～3本程度にほぐしておく。

３．にんにくの香りがたってきたら、中火にして、しめじを加えて炒める。

４．しめじに大体火が通ったら、酢、塩、粒マスタードを入れて、炒め合わせていく。

５．全体にマスタードがなじんだら、コショウ少々で味を調えて完成。

■レシピを考えた人のコメント
オイルと酢で炒め煮にするので短時間で漬けこみ完了！粒マスタードの酸味とガーリックがアクセント、おつまみにもお弁当にも♪冷蔵庫に常備しておくと便利です！

写真付で手順を紹介中★詳細を楽天レシピで見る

↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

今年は、お弁当生活が身についたのがいちばんの成長かなぁ(笑)
しかも、500kcal以内の目標もクリア♪

独身時代は実家住まいだったこともあり、昨晩の残りものと朝食のおこぼれをいただいて、詰めるだけのお弁当をたまに持参していました。

つまり、自分では調理していない…(^_^;)
しかも、“毎日”ではなく、“たまに”ですからね…(^_^;)

学生時代から自分でお弁当を作っている人や、イマドキの弁当男子に比べると、お恥ずかしい限りですが、それでも自分でお弁当を作っていく日がこようとは、実母もビックリに違いない(笑)

日々成長だわ！

来年も、新しい自分に出会えるよう、ぼちぼちがんばろうと思います♪

自分の備忘録として続けているブログなので、人様のお役に立つような内容ではありませんが、日々訪問してくださる皆様には、この場を借りてお礼申し上げます。

来年もゆるりゆるりと続けていくつもりですので、よろしくお願いします！

仕事以上に忙しい年末年始、食卓の写真を撮ることもままならず、お正月の食卓の準備もあと一息。

これから義実家にて、まかない担当として嫁仕事(^_^;)

年内の更新はこれにて終了。
来年は、もう少しタイムリーに更新できるようにしたいものです…

みなさまよいお年を！

　★ランキング参加中★ あしあと代わりにポチッとお願いします♪