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2019.02.26

【うちレシピ】箸がとまらない！黒胡椒のもやしナムル / 【参加中】「あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ」モニター

テーマ：楽天レシピ(162918)

カテゴリ：うちごはん

久しぶりに相方に「これウマい♪」とお褒めの言葉を頂戴したもやしのナムル。

黒胡椒のもやしナムル_ビール

これでもかっ!!
…というくらいブラックペパーをきかせたビールにピッタリの刺激的な味わいのベースは、めんつゆとお酢。

黒胡椒のもやしナムル

お酢+黒胡椒で食べる焼餃子に通じるおいしさなんですが、この説明で伝わる方がいらっしゃるのかどうか…(^_^;)

お試し中のGABANのブラックペパー、挽きたての香りがこれまた飲ん兵衛にはたまらない…(笑)

GABAN_ブラックペパー

おいしいレシピのヒントは、ランチのお刺身定食についていた小鉢。

桃栗3年柿8年_お刺身定食

舌がジンジンとしびれるほどブラックペパーまみれのもやしのナムル！
この後仕事でなければランチビールを追加していました(笑)

桃栗3年柿8年_お刺身定食_小鉢

小鉢の残ったタレをぺろりと味わってみましたが、醤油とお酢に少量のごま油かな?

あ、もちろんメインのお刺身も新鮮プリプリ、ランチとは思えないくらいおいしかったです！

桃栗3年柿8年_お刺身定食_お刺身

注文が入ってからカウンター越しに大将が華麗な手つきでおろして盛り付けてくれるのに、1000円でおつりがくるランチはコスパがいいですよね～。

回転寿司の日替わり丼のネタとは雲泥の差！(笑)

ボリューム満点というわけではないけれど、お客様に年輩な粋なおじさまか多かったのも納得です。

レシピはこちら

箸がとまらない！黒胡椒のもやしナムル 楽天レシピ： yunachi

■材料（2～3人分）
もやし / 1袋
日本酒 / 大さじ1
水 / 100cc
*めんつゆ / 小さじ1
*ごま油 / 小さじ1
*酢 / 小さじ1
*粗挽き黒胡椒 / 小さじ1/2～1

■作り方

*の調味料を混ぜておく

厚手のフライパンor鍋に、もやし、日本酒、水を入れフタをして、強めの中火で沸騰後2分ほど蒸し煮にする。

フライパンのふたをとり、もやしの上下を返すように全体を混ぜる。
加熱が足りない時はフタをして予熱で火が通るのを待つ。

もやしの水気を切り、*の調味料とあえて完成。

■レシピを考えた人のコメント
これでもか!というくらい黒胡椒をきかせたもやしのナムル。お酒のおつまみにピッタリです♪

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