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2009年06月18日
カテゴリ： 家族
先日、ぐるなびの「週間ぐるなび市場」で送料無料５円でそうめんを注文していましたが、一向に振込先のメールが送信されてこないので、どうなっているのかと、「そうめんおじさんのそうめん工房」へメールを入れました。
回答は、【店舗からのメッセージ】今回は特別無料試食プランですのでお支払いはございません。と、注文価格の5円は不要とのことで、結果的には無料でした。ありがたいことです。
送られてきたそうめん１箱１０束入り、冷やしそうめんにしようか、にゅう麺にしようかと思案中です。時々木箱入りでもらうこともありますが、あまり多いと冷蔵庫に入れたりしています。
送信されてきたメールには【そうめんの保存方法とご注意】が書かれていました。
○そうめんが手元に来たらすぐに必ず開封して中身を確かめてください。
○箱に入ったままだと湿気がこもり、かびやすくなります。
○通気性のよい冷暗所に保管してください。
○時々箱から出して風通しのよいところで陰干ししてください。
○賞味期限内だからといってカビや湿気やムシがこないとは限りません。
○長く置くとおいしくなるということはありません。
○できるだけ早く召し上がっていただくようお勧めしています。
○おいしく召し上がっていただくこと、心より願っております。
【梅酒・梅干つくり】
ここ何年も、自宅で梅酒を作ったり、梅干を作ったりすることがなくなっていましたが、同居中の孫娘のお弁当に使うのだと、娘が梅干をつけることになりました。ついでに我が家にある何年も前の梅酒がおいしいと、梅酒も作っていました。
梅干は自己流で作っていたのですが、塩分を少なくしようとして塩を控えたらカビがきて食べられなくなってしまったこともありました。ネットで調べると詳しく作り方がかかれており、今回はそれを参考に準備をしていました。1kgは少なかったかな？。
今日そのＨＰを探しましたが見当たりません。やりかたは、１．よく洗って水切り。２．へたをとってふきんで拭く。３．ビニールに焼酎を入れまんべんに絡ませる。２００gの粗塩の半分を入れビニールの中でなじませる。４．容器に移し容器・重石を焼酎で噴霧。５．残りの塩の半分をそこに引き、梅を入れ、残りの塩をふりかける。６．重石を置き、容器をラップでふたをする。
準備はここまでで、7日～１０日ほどで梅酢が梅より上に上がってきたら、干して、紫蘇の出回るのを待つとありました。職場の先輩の話では夜露に当てるのがいいとか！、いろいろ作り方があるようですね。
回答は、【店舗からのメッセージ】今回は特別無料試食プランですのでお支払いはございません。と、注文価格の5円は不要とのことで、結果的には無料でした。ありがたいことです。
送られてきたそうめん１箱１０束入り、冷やしそうめんにしようか、にゅう麺にしようかと思案中です。時々木箱入りでもらうこともありますが、あまり多いと冷蔵庫に入れたりしています。
送信されてきたメールには【そうめんの保存方法とご注意】が書かれていました。
○そうめんが手元に来たらすぐに必ず開封して中身を確かめてください。
○箱に入ったままだと湿気がこもり、かびやすくなります。
○通気性のよい冷暗所に保管してください。
○時々箱から出して風通しのよいところで陰干ししてください。
○賞味期限内だからといってカビや湿気やムシがこないとは限りません。
○長く置くとおいしくなるということはありません。
○できるだけ早く召し上がっていただくようお勧めしています。
○おいしく召し上がっていただくこと、心より願っております。
【梅酒・梅干つくり】
ここ何年も、自宅で梅酒を作ったり、梅干を作ったりすることがなくなっていましたが、同居中の孫娘のお弁当に使うのだと、娘が梅干をつけることになりました。ついでに我が家にある何年も前の梅酒がおいしいと、梅酒も作っていました。
梅干は自己流で作っていたのですが、塩分を少なくしようとして塩を控えたらカビがきて食べられなくなってしまったこともありました。ネットで調べると詳しく作り方がかかれており、今回はそれを参考に準備をしていました。1kgは少なかったかな？。
今日そのＨＰを探しましたが見当たりません。やりかたは、１．よく洗って水切り。２．へたをとってふきんで拭く。３．ビニールに焼酎を入れまんべんに絡ませる。２００gの粗塩の半分を入れビニールの中でなじませる。４．容器に移し容器・重石を焼酎で噴霧。５．残りの塩の半分をそこに引き、梅を入れ、残りの塩をふりかける。６．重石を置き、容器をラップでふたをする。
準備はここまでで、7日～１０日ほどで梅酢が梅より上に上がってきたら、干して、紫蘇の出回るのを待つとありました。職場の先輩の話では夜露に当てるのがいいとか！、いろいろ作り方があるようですね。
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