コメント新着
2009年08月17日
カテゴリ： 健康
最近野菜独自の色が身体によいといろいろなもので紹介されています。我が家でも紫玉ねぎのサラダや黒豆、緑茶や人参と以前以上に口にするようになりました。野菜や果物に含まれる色素や辛味、香りなどの成分をフィトケミカルというのだそうです。
フィトケミカルの多くを占める色素成分の、赤、橙、黄、緑、紫の５色に、苦味やアクを黒、香りや風味を白として加えた７色のパワーについて紹介している ＨＰ「 ７色野菜のパワーの秘密はフィトケミカルに 」 があります。
赤系のフィトケミカル：●リコピン ビタミンＥの100倍、カロテンの２倍以上の抗酸化力をもつといわれる／がん予防、動脈硬化予防、紫外線・アレルギー対策など ●カプサンチン リコピンと同等かそれ以上の抗酸化力をもつ／がん予防、動脈硬化予防、善玉コレステロールの増加
橙系のフィトケミカル：●プロビタミンＡ 体内でビタミンＡに変換される／がん予防、コレステロール調整 ●ゼアキサンチン 加齢による視力低下予防、がん予防
黄系のフィトケミカル：●フラボノイド 毛細血管の血管壁を補強して血流を促す ●ルテイン 加齢による視力低下予防、がん予防、動脈硬化予防、肺機能の向上
緑系のフィトケミカル：●クロロフィル がん予防、コレステロール調整、消臭・殺菌効果
紫系のフィトケミカル：●アントシアニン 加齢による視力低下予防、高血圧予防、肝機能の保護
黒系のフィトケミカル：●クロロゲン酸 コーヒーの苦味や香り、ごぼうなどの野菜の切り口を変色させる成分／がん予防、血圧調整、血糖調整、ダイエット効果 ●カテキン タンニンとも呼ばれる渋味成分／がん予防、コレステロール調整、ダイエット効果
これらがどの野菜に含まれるかは ＨＰに詳しく書かれていますが、読んでいくうちにほとんどの野菜になんらかのフィトケミカルが含まれているのだと分かりました。１日７色にこだわるのでなく、食習慣として長期に、毎日なるべくたくさんの野菜を食べることが大切だと書かれていました。
料理方法も書かれていますので参考にしてください。
【東名高速５日で全面開通】
静岡県内で１１日に震度６弱を観測した地震の影響で続いていた東名高速道路上り線と焼津インターチェンジ（ＩＣ）―袋井ＩＣ間45.8キロの通行止めを解除した。復旧工事は１５日午後１０時に完了。東名高速は１１日以来５日ぶりに全面開通した。とニュースが流れていました。
ＴＶに写る東名高速道路の崩壊現場、道路が次々崩れていく様子を見ていただけに、素早い復旧工事だと感じました。工法は崩落部分をセメントを混ぜた盛り土で補強する作業と、その後アスファルト舗装やガードレールの設置作業が急ピッチで行われました。復旧工事は２４時間態勢で続けられ、地盤が想定以上に不安定なことから工法を２度変更、全面開通は当初予定した１３日からずれ込んでいた。とされています。
それにしても凄いですね。
フィトケミカルの多くを占める色素成分の、赤、橙、黄、緑、紫の５色に、苦味やアクを黒、香りや風味を白として加えた７色のパワーについて紹介している ＨＰ「 ７色野菜のパワーの秘密はフィトケミカルに 」 があります。
赤系のフィトケミカル：●リコピン ビタミンＥの100倍、カロテンの２倍以上の抗酸化力をもつといわれる／がん予防、動脈硬化予防、紫外線・アレルギー対策など ●カプサンチン リコピンと同等かそれ以上の抗酸化力をもつ／がん予防、動脈硬化予防、善玉コレステロールの増加
橙系のフィトケミカル：●プロビタミンＡ 体内でビタミンＡに変換される／がん予防、コレステロール調整 ●ゼアキサンチン 加齢による視力低下予防、がん予防
黄系のフィトケミカル：●フラボノイド 毛細血管の血管壁を補強して血流を促す ●ルテイン 加齢による視力低下予防、がん予防、動脈硬化予防、肺機能の向上
緑系のフィトケミカル：●クロロフィル がん予防、コレステロール調整、消臭・殺菌効果
紫系のフィトケミカル：●アントシアニン 加齢による視力低下予防、高血圧予防、肝機能の保護
黒系のフィトケミカル：●クロロゲン酸 コーヒーの苦味や香り、ごぼうなどの野菜の切り口を変色させる成分／がん予防、血圧調整、血糖調整、ダイエット効果 ●カテキン タンニンとも呼ばれる渋味成分／がん予防、コレステロール調整、ダイエット効果
これらがどの野菜に含まれるかは ＨＰに詳しく書かれていますが、読んでいくうちにほとんどの野菜になんらかのフィトケミカルが含まれているのだと分かりました。１日７色にこだわるのでなく、食習慣として長期に、毎日なるべくたくさんの野菜を食べることが大切だと書かれていました。
料理方法も書かれていますので参考にしてください。
【東名高速５日で全面開通】
静岡県内で１１日に震度６弱を観測した地震の影響で続いていた東名高速道路上り線と焼津インターチェンジ（ＩＣ）―袋井ＩＣ間45.8キロの通行止めを解除した。復旧工事は１５日午後１０時に完了。東名高速は１１日以来５日ぶりに全面開通した。とニュースが流れていました。
ＴＶに写る東名高速道路の崩壊現場、道路が次々崩れていく様子を見ていただけに、素早い復旧工事だと感じました。工法は崩落部分をセメントを混ぜた盛り土で補強する作業と、その後アスファルト舗装やガードレールの設置作業が急ピッチで行われました。復旧工事は２４時間態勢で続けられ、地盤が想定以上に不安定なことから工法を２度変更、全面開通は当初予定した１３日からずれ込んでいた。とされています。
それにしても凄いですね。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[健康] カテゴリの最新記事
-
理想のトマト最安値ショップ 2023年07月11日
-
白内障は白髪とおなじ 2017年02月16日
-
車運転不能ー間質性肺炎ー喫煙 2016年04月13日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
kawasanma
団塊世代、人生いろいろで～す。時間のある方へ、家庭の内外で起こったいろいろ出来事で～す。 読んで頂く方に役に立つ情報や、役に立たない情報を書き込んで
フリーページ
2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月
2026年01月
カレンダー
© Rakuten Group, Inc.
