2014年04月の記事
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気分も新たに ＨＢお任せ・パネトーネマザーで真っ白食パン・ふたたび
ずーーーーっと前の、この時のレシピを、粉 375ｇ→ 粉 400ｇ相当に換算。分量を全て1.066倍した。■１ＣＷで真っ白食パン（ホームベーカリー・パネトーネマザー使用）（date 140416 ）・水 ３１０g（２８０g ＋３０g） ※換算上は280g. コネの最中の生地状態が硬かったのでプラスした.・三温糖 １６g・粗塩 ８g・強力粉 （１ＣＷ）４００g・粉末パネトーネマザー １６g・よつ葉無塩バター ２１g---パネトーネマザー使用時の材料投入順序等については 『上田まり子のMKホームベーカリーレシピ』Ｐ８６～８７を参照.--- ホームベーカリーで 食パンコース 1.5斤 焼き色ふつう でスタート---あとは焼き上がりまで全てお任せすごく久々に、焼き上がりまでホームベーカリーお任せしてみた。ちょうど初夏になりかけた暖かい陽気のおかげで、うまくふくらんでくれた。真っ白食パンと言いつつほんのり黄色っぽいのは、三温糖を使ってるせい。そして！この前買った、パンをスライスする道具を初めて使ってみました！こうして、キコキコキコと切るのね。何枚かいろんな厚さに切ってみて、食べて、そのあとはカバーをかぶせて収納保存。使い勝手の第一印象としては、すごい！ 本当にまっすぐ切れる！うまくできてるなあ。と感心しちゃった。最も薄めの１cmでも、ちゃんと切れる。自分ではぜったいに切れないもんねえ、そんなに薄く、まっすぐには。パンをらくらくスライス！曙産業 PS-956 ホームベーカリースライサー フード付き難点としては‥というか私の道具の問題なんだけど、刃渡りの長いパン切りナイフを持ってないと、タイヘンです。というのは、上の、切ってる画像のように、刃をプラスチックのすきまに入れてキコキコと切るんだけど、そのプラスチック製ガイドの前後の長さよりも、刃渡りがかなり長くなくてはなりません！私のパン切りナイフは、ほんのちょっと(３cm程度)長いだけ。つまり、キコキコと動かすストロークが、３cm程度しかないということになるの。“もっと大きくノコギリ動作をしたーい！”という気持ちに駆られると同時に、うっかり、大きく手前にナイフを引きすぎて、刃先が、向こう側のプラスチックのすきまから外れてしまうという事態に何度もなった。目下、もうすこし長めのパン切りナイフを入手したいと画策中・・・◎ パンを立てて切るスライサー ◎◎ パンを寝かして切るスライサー ◎
2014.04.16
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カルピス発酵バター！ ＆ 食パンカッター台が届く
この前の、初めてのカルピスバターに続き、さらに贅沢して、カルピス発酵バターに手を出してみた。１ポンド（450ｇ）の塊は、私はいつも長手方向に半分に切り、そのひとつを、愛用のバターケースに。もう半分は、包み直してからビニール袋で空気を抜いて密封し、冷凍庫で保存している。（これ半分に切ったもの。昔の市販の家庭用バターは、この225ｇだったんだよね） ↓あ〜、それにしても発酵バターのこの独特の香り、やっぱりいいなー！ちょっと久しぶり。実際に使ってみると、カルピス発酵だからあっさりしつつも、独特の香り！パンに付けて食べたり、パンを焼くのに使ったりするつもりで買ってるけど、オムレツとかお料理にもどんどん使いたくなっちゃう。ていうか、使っちゃって、減りが早くて困っちゃう！カルピス発酵バター（無塩）450g 【冷凍配...価格：1,180円（税込、送料別）大容量のオトクな業務用製菓材料！カルピス 発酵バター 食塩不使用...価格：1,069円（税込、送料別）そして昨日は、７日に注文してた、食パンカッター台（ホームベーカリースライサー）が届いたのだ。どーん！箱側面に記載された、機能説明。（クリックで拡大）>> さっそくこのスライサーを使ってみた 2014/04/16 のblog◎ パンを寝かして切るスライサー ◎
2014.04.13
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うさぎのソルトミル＆ペッパーミル。かわいくて本当に便利！
７日に注文したソルトミルとペッパーミルのセットが届いたので、いままで使ってたものと合わせて３つ並べて記念撮影！左から、お塩、イエローマスタード、黒コショウ。黒コショウの分だけこれまで既に持っていて使っていた。ほかの２つが、今回購入のソルト＆ペッパーミル。ソルトミルは当然お塩に使用し、ペッパーミルの方には、使いあぐねていたイエローマスタード粒を入れてみた♪ハンディサイズで、マグネットで私の場合はガス台近くの換気扇まわりの鉄板に貼付けておくことができ、しかも使う時は片手で取って片手で挽けるから、これすごく便利なのだ！耳の部分を握って、片手で挽ける うさぎ形のソルト＆ペパーミル（一覧）
2014.04.10
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ケンコーコムから、必需品（お米・酸素系漂白剤）
これもお買い物マラソン中、敷き布団などと同じぐらいのタイミングで注文していたのだった。お米など。本日受取り。玄米は、この購入方法で同じものを前にも１度 買っている。直販サイトからじゃなく、あえてケンコーコムで買うという方法。今回も同じ方法で、送料をかけず、5000円以上ポイント10倍というチャンスを狙っての買物なのだ。（お米は4320円だから！）感動の米コシヒカリ 玄米 5kg酸素系漂白剤
2014.04.10
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ほんとに便利。壁に水平方向に針をさすタイプのピンクリップ
昨日いろいろ買物して、まっさきに届いたのがこれだった。ポップスタンド ピンクリップ 100本価格：1,111円（税込、送料別）これ、ほんとに便利。私の住まいは、垂直方向に押しピンが刺さらない壁が多く、ちょっとしたものを壁に留めたいときに少々不便なのだ。でもこのクリップなら、垂直に刺すのでなく、水平に近い下方向に浅く縫うように針をさすのでだいじょうぶ！ただし、重量のあるものはダメだと思うけど‥大抵のポストカードや紙モノならＯＫ。これで便利になるぞ〜！！ うれしい！
2014.04.08
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敷き布団も新調だ！
ポイント企画中ということでずーっとまえから狙ってた、この布団（というかマット）もついにぽちりしてしまった。【1000円OFFクーポン有】ポイント10倍＆送料無料！ポイント最大14倍！4/15（火）am9:59迄【1000...価格：22,800円（税込、送料込）そもそも、１年ぐらい前だったか？に買物かごに入れてた時は２万４千円台だった。２千円ぐらい価格が下がってる、ラッキー！しかも1000円OFFクーポンも使えたし、ポイントも10倍付くし、で、今がそろそろ決め時かなーと。大きな買物で、ちょっと後ろめたさもあるが・・・・ン十ン年ぶりに敷き布団を新調するんだから、そんなに後ろめたく思わなくたっていいんだよ！と自分に。
2014.04.08
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食パンのスライサー・横型。
さらにこちらも！パンをらくらくスライス！曙産業 PS-956 ホームベーカリースライサー フード付き 【bakery】価格：1,576円（税込、送料別）家で食パンなどをスライスする道具。縦型のこれに、前から注目してたんだけど、↓ 食パンカットガ...価格：1,409円（税込、送料別）食パンをお好みの厚さに切れるカットガイド☆価格：967円（税込、送料込）最近になって、上記冒頭の横型のスライサーに気付き、使いやすそうなので思い切って買ってみた。こうやって切るのね
2014.04.07
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壁にポストカードなどを飾るのに便利な「ピンクリップ」
これも、ぽちり！ポップスタンド ピンクリップ 100本【販促用品 ディスプレー ポップ立て ポップスタンド POPス...価格：1,111円（税込、送料別）実はこれ、ずーーーっと探してたんだ！「ピンクリップ」という名称が分からずに、なかなか見つからなかった。以前会社勤めをしてたころ、机のパーテーションにちょっとしたメモやカードを付けるのにこれを使っていました。鋲が刺さらないような面に、これ便利なの！
2014.04.07
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片手で挽けるペッパー＆ソルトミル
ぽちり！【今なら送料無料！】chef'n（シェフィン） ミニペッパーボール＆ミニソルトボールセット CF-024価格：1,635円（税込、送料込）★お買い物マラソン★に乗じて。
2014.04.07
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