2014年06月の記事
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梅シロップ、漬けた！
２日前に下準備しておいた梅。ようやく今日続きをできた。凍ったものを、冷凍庫から取り出し。（写真の左側の２袋）凍ったままの梅の実を富澤商店の「粉状玉糖」と交互にガラスビンへ。はいできあがり〜実は最後に梅の実が少し糖から顔を出してしまった。なので、用意した玉糖１ｋｇのほかに、日常的に使っている玉糖の予備を、上からさらさら〜とかけて、梅の実をかくしてあげた。カビが生えたりして失敗したらヤだもんね。さてさて青梅じゃない、熟し始めちゃったウメでの始めての梅シロップ、うまくいくといいなあ〜自家製梅酒づくりに♪レトロ感がかわいい梅びんです！《日本製》復刻梅びん4リットル（4000ml）...価格：2,398円（税込、送料別）【 梅酒作りにも便利な密封びん！ セラーメイト 取手付密封びん | 楽天 】CELLARMATE セラーメ...価格：1,614円（税込、送料別）
2014.06.30
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すっごい遅めの梅しごと・梅シロップ作りのための、仕込み開始
今年も梅酒か梅シロップ仕込もうと思ってたのに・・スーパーの梅コーナーは縮小して、もうほんのちょっとしか売ってなくなっちゃった。かろうじて手に入れたのは、もう青梅でなく熟し始めたもの・・。びっくりしたのは、梅って熟し始めると、ものすごく甘くていいにおいがするんだねえ！青梅とは全然別物だなあ。これでうまく漬かるだろうか。。今年は梅シロップのみにチャレンジすることにした。とりあえず洗って、アイスピックでヘタを取り、乾かして、そして冷凍庫へ。一晩以上冷凍したら、また次の工程へ・・＊今年の材料＊・熟し始めちゃったウメ１ｋｇ・富澤商店の「粉状玉糖」１ｋｇ・480円>> 始めて梅酒・梅シロップをやったのは 2007/06/07＊>> このあと、2014年の梅シロップ経過まとめ> 2014/06/30 漬け始め> 2014/07/01 漬け始めて まる１日経過> 2014/07/02 漬け始めて まる２日経過> 2014/07/03 漬け始めて まる３日経過> 2014/07/05 漬け始めて まる５日経過【楽天ブックスならいつでも送料無料】おうちで梅しごと [ ベターホーム協会 ]価格：514円（税込、送料込）梅の香さわやか無添加 梅シロップ 500ml 1本 静岡 土産価格：1,200円（税込、送料別）梅シロップ（梅ジュース）お徳用 1本 【10P02jun13】【RCP】価格：1,188円（税込、送料別）
2014.06.28
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無印のフォンダンショコラ作り
少し前に買ってあった、無印良品のフォンダンショコラを作った。このキット。焼いたばっかりは、ぷっくり。冷蔵庫で１晩寝かせて、キットの説明書きにあったように少しチンして、トロリとさせたのと、そのまま冷たいのと、味わってみた。意外に、私は冷たいままの好きだ〜夏ギフト/お菓子/チョコレートケーキ【フォンダンショコラ】4個入り/神戸スイーツ/お返し/2014/...価格：2,982円（税込、送料込）【スジャータ めいらくグループ】当店限定スイーツ！誕生日プレゼントやバレンタインに♪新感覚...価格：1,543円（税込、送料別）
2014.06.15
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ＨＢお任せ・ライ麦食パン（パネトーネマザー）
これも4/16の配合をもとに。■ライ麦食パン（ホームベーカリー・パネトーネマザー使用）（date 140606 16:10 ごろ- ）・水 ３１０ｇ・三温糖 １６g・粗塩 ８g・粉 （１ＣＷ ２００g＋キタノカオリ１００g＋ライ麦粉中挽き１００g）・粉末パネトーネマザー １６g・カルピス発酵バター ２０g---パネトーネマザー使用時の材料投入順序等については 『上田まり子のMKホームベーカリーレシピ』Ｐ８６～８７を参照.--- ホームベーカリーで 食パンコース 1.5斤 焼き色ふつう でスタート---あとは焼き上がりまで全てお任せライ麦を入れて、そして、少しハードめなクラムが合ってるかな、と思い、国産小麦もブレンドしてみたけど、すごーくよくふくらんで、ふわっふわの食パンとなった！なぜだろう〜♪？？こんなに背高さん。この配合で、こんど丸パンとか、“で〜んパン”風とか、成形して焼いてみたい。
2014.06.06
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