[パン] カテゴリの記事
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シュトーレン食べ比べ
今日はクリスマス。子どもたちが小さい頃はケーキを一緒に作ったり。ここ数年はそれぞれ成長し中々一緒に作れなくなってしまいました。ですが今年は何度も何度も作ったのがシュトーレン。クリスマスを待ちながら少しずつ食べるパンですが、好評で何度も焼きました。そしてお店のシュトーレンもあれこれ食べ比べして楽しみました。（ピンボケですね・・・・。）カッティングボードのシュトーレンは我が家の手作り。レシピは富澤商店さんのものを使いました（初挑戦）中のドライフルーツもアレンジ。焼く前に霧吹きしてグラニュー糖を振りかけ、少しシャリッとした食感が残ります。2日くらい寝かせるとしっとりとして美味しくなります。お店のシュトーレンはPAUL、ポンパドール、ショウゾウイナムラ、シェ・カザマ、HOKUOU・・・・色々愉しみました。励みになります。ポチッと宜しくお願いします。<(_ _)>にほんブログ村
2017.12.25
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ブランパンを作る。 糖質オフ
最近勤務先で男性たちが始めている糖質オフ。次々とスリムになっていくのが目に見えて分かるので興味津々。気になる所もない訳ではないので、ゆるく挑戦。ですが阻まれるのが私がパンが好きな事。全て止めてしまうのは難しいので糖質オフのパンを利用してみましたが、個人的に意外に美味しかったので(*_*)。コンビニで手軽に手にも入るけど、それなら自分で作れないかと・・。ふすま粉や膨らみを良くするグルテンなど、揃える材料も多く、ハードルが高い！！と思ったらミックス粉を発見。鳥越製粉さんや富澤商店さんでふすまパンミックスの扱いがあります。私が購入したのは富澤商店さん。売れているようです。まずは初回なのでミックス粉に書かれている配合にプラスラカントSを小さじ2ほど加えました。ただあまり甘さは感じず、加えなくてもいいのかな？と。バターをココナッツオイルなどに置き換えたりまだまだ味の変化も期待大。これなら自分で作って続けられそうです。励みになります。ポチッと宜しくお願いします。<(_ _)>にほんブログ村
2016.08.14
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フルーツサンド
先日、マツコの知らない世界でパンが取り上げられていました。大のパン好きの私にはグッとくる所もあり、フルーツサンドを作ってみることに・・・。実はフルーツサンドを作ったのは初めて。固く泡立てた生クリームも気温が高くて溶けてしまう。もう少し冷蔵庫で寝かせるべきでした。20分ほど冷やしたのですが早く食べたくて（笑）カットは三角ではなく四角に。ゴロゴロといちごを挟んで作りましたが、個人的には千疋屋タイプのスライスして果物が入っている方が食べやすいし目でも楽しめていいかな・・・と。他のフルーツも入れてまた作ります。* * * * * * *話は変わりますが暑くなってきて紫外線が気になります。UVケアは勿論していますが、週末のシートパックを愉しんでいます。先日のブログで紹介したのパック。しっとりして使い心地良かったです。翌日の効果も目に見えてあり。１００円未満でお財布にも優しい。リピ決定です。他にも購入したパックもあり。↑こちらも使ってみます。開けるの躊躇しますが・・・。励みになります。ポチッと宜しくお願いします。にほんブログ村
2016.05.15
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イーストドーナツ
ドーナツが食べたい！のリクエストで作りました。イーストで作るドーナツです。ドーナツといえばコンビニ各社でも扱っていますが買ってみようと思いつつまだ試していません。侮れないお味だとか・・・。オールドファッションも好きだけど、個人的にはイーストで作るドーナツが好み。思い立ったらすぐにとはいかないけれどふかっとした食感が好きです。グラニュー糖と粉糖のプレーンタイプとチョコレート、チョコスプレーのカラフルタイプ。イーストドーナツを作るときの我が家の定番です。クリームが入っているタイプも作ってみようかな。励みになります。ポチッと宜しくお願いします。にほんブログ村
2016.04.24
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クリームパン
久しぶりの更新になりました。オリンピックを観賞しつつ作ったクリーパン。何だか無性に食べたくなりました。カスタードたっぷりのクリームパン。最近はあまり口にすることはなくなりましたが、時々食べたくなるレトロなパン。手作りならではの美味しさがあります。クリームの甘さや量も自分好み。やっぱりホームメイドは楽しいです。励みになります。ポチッと宜しくお願いします。にほんブログ村
2014.02.16
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桃トースト
台風が過ぎ、すっかり涼しくなり桃の季節も終わりかな？栗のスイーツもよく見かけるようになりました。桃が大好きな私。美味しいパンと桃が揃えば必ず食べる桃トースト。甘いデザートパンです。トーストにスライスした桃をのせ、コンデンスミルクをかけて出来上がり。桃が好きな方に是非、試して頂きたいです。今日のパンは自家製・・・と言いたいところですが、メゾンカイザーの生クリーム食パンを使っています。励みになります。ポチッと宜しくお願いします。にほんブログ村
2013.09.17
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ふわふわドーナツ
日曜日に食べたくなるもの。イーストを使ったふんわり軽めのドーナツ。強力粉と薄力粉で作っています。なぜ日曜に食べたくなるのか？仮面ライダーに毎回登場するからなんです。主人公の晴人が好きなドーナツはお砂糖のかかったプレーンタイプ。もう小さくない息子ですがシュガーのみ食べていました（笑）ドーナツといえば子供が通う学校の通学路にあるパン屋さんのチョコドーナツが好きなんです。上掛けチョコにチョコスプレーがたっぷりかかったドーナツはいくらでもいける！と思う美味しさ。午後には売り切れも多く買えないこともあるのでせめて・・・となんちゃってチョコドーナツも作ってみました。油で揚げてチョコやお砂糖もたっぷりなので、頻繁には作ることはできませんが、時々は作って仮面ライダー気分を味わうのもいいかな？なんて思っています。励みになります。ポチッと宜しくお願いします。にほんブログ村
2013.02.24
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塩麹でプチパン
桜の見ごろも終盤、新学期が始まりましたね。春休みに早起きする機会が多かったので、焦らず新学期を迎えることができました。朝に焼き上がったプチパン。ホシノ天然酵母で作る我が家の定番のパンです。今回は塩の代わりに塩麹（自家製）を加えて作りました。国産強力粉を使ってもっちり感が多いパンですが、塩麹を加えることでふんわり感も加わり、すごくいい焼き上がり。こんなに違うものか・・・とビックリしました。お料理だけでなくパンにも使える塩麹。生地に色々加えて焼いてみたいと思います。レシピはこちらのを参考にアレンジしています。
2012.04.13
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チョコチップ白パン
チョコチップ入り白パン
2012.01.10
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ホシノ酵母で焼く山食
いつも思うように焼けない山食。何となく避けていましたが思い切って1斤フタ付きに型を買い換えました。新しい型で焼き始めたら底、側面の焼き上がりが違います。釜伸びがもう少し欲しい所。（酵母新しく起こせばよかった！）焼成はコールドスタート（余熱なし）で。粉ははるゆたかブレンドを使っています。年末に家の壁紙を張り替えようと検討中。整理収納アドバイザー１級を取得後、何のジャンルのブログなのか分からない状態になっています。更新も不定期でご訪問頂いている方、申し訳ありません。このままあれこれ綴っていくのかも・・。
2011.11.25
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ハロウィンパン作成中
ハロウィンも近いのでかぼちゃのパンを焼きました。中はレンジを使って作ったかぼちゃの餡を入れて、成形もかぼちゃを意識しました。かぼちゃらしく見えるでしょうか？にんにくみたい？生地にもかぼちゃを入れたのですがあまり色は付かず・・。もう少し入れても良かった。餡はラム酒を少し入れて大人味。にほんブログ村
2011.10.29
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ティーブレッド
以前食べた紅茶のパンが美味しかったのでまた食べたい！と思ったのに期間限定。何とか自分で焼けないか・・・と試行錯誤中。もう少し茶葉を増やしても良いかも。生クリームを添えれてティータイムにもピッタリです。クグロフ型でとても良く膨らんでしっとり。ひと工夫してまた焼いてみます。にほんブログ村
2011.09.28
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早起き続いてます！
朝の冷え込みも少しずつ感じるようになりましたが、何とか早起き続いています。大きな理由はパンを焼くから。朝早く起きてパンを焼かないと朝食になりません。間に合わなければ早炊きコースでご飯を炊くんですけどね（^_^;）ホシノ酵母で焼くミルクパン。朝の焼き立てパンの香りにつられてか下の子も早起き。早起きして再放送中のど根性カエルを楽しみに観ています。（いまどきの小学生が観ても面白いそうです）大掃除もボチボチ始めなければいけないのですが、水回りの設備工事が入っているので落ち着かず。日々の掃除にハンディ掃除機買いました。最後までエルゴラと迷いに迷ってマキタ製に。デザインはエルゴラが断然いいのですが、決め手は紙パック。現在使用中のサイクロン掃除機のゴミ捨ての煩わしさと埃が舞うのはどうしても嫌で・・・。マキタのハンディクリーナー。吸引力も良くて小回りも利くし、サイクロンクリーナー出番なしです。早く買えば良かったとちょっと後悔するほど活躍中です。ヤマムラ独自の一年保証！マキタ 掃除機 充電式クリーナー（充...価格：16,065円（税込、送料別）
2010.12.01
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リング型で焼くパン
ホシノのパン焼いています。今回はソーセージパン。やや膨らみにムラあり^^；。牛乳の入った生地でソーセージを巻き、リング型で焼きます。レシピはまたこちらから。チョコレートパンやバナナケーキ色々活用しています。チョコレートのパンがおいしくて何度も焼いているのですが、膨らみすぎて紹介するに至らず・・・。私的には当たり！な本でした。ソーセージのパンは大人にも子どもにもうけがいいパンです。子供向けにはケチャップを加えるといいかななんて思うのだけど邪道でしょうか？使った粉は春よ恋。ソフトファニシングの記事、更新しています。こちらです。にほんブログ村↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2010.06.17
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春よ恋のパン
前回の日記で紹介しているプチパン。かなりのローテーションで焼いているうちに粉が無い！材料屋さんにいつものように買いに出かけると棚にない！品切れですとアッサリ・・・。粉を求めて出かけたようなものなのにガックリ。ストックしていた春よ恋でホシノのパン。レシピはこちらから。プチパンに比べバターの量が少し多く、牛乳を使います。焼き上がりは少し重たい？そんな感じでした。食べてみるともっちりでこちらも美味しい♪あっと言う間に完食。タイムスケジュールが組み易くて美味しく焼けるので忙しいから天然酵母のパンが焼けないなんていうこともありません。お勧めです。カルトナージュの記事更新しています。こちらです。にほんブログ村↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2010.06.03
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天然酵母で作るプチパン
雨が降ったり暑かったり不安定なお天気が続きますね。相変わらず家のメンテナンス？不用品の処分に精を出しています。そんな合間の気分転換にパン焼き。以前にも登場していますが、このプチパンを覚えてから天然酵母のパンへの考えがガラリと変わりました。天然酵母のパン→時間がかかる→面倒で管理が大変など、マイナスイメージと独特の香りも気になるものがありました。（お店のパン）ですが簡単、おいしいくて手軽なのが気に入っています。このパン食事にもピッタリ！なぜかハイジの白パンを思い出してしまいます。後ろにチラッと写っているのは”おかえりマンゴー”こちらも我が家のヒットデザートになりました。 にほんブログ村↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2010.05.27
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チョコパン
久しぶりの日記になりました。もう一ヶ月も更新していなかったんですね。以前の日記にも書いていますが、我が家の棚卸し？を始めてからＰＣに向かう時間がグンと減りました。物を減らし配置換え、ペンキ塗りなど現在進行形です。更新できないことが続くかもしれませんが、時々お寄り頂けると嬉しいです。さてお菓子やパン作り、カルトナージュも頑張っています。ですが写真も撮らず・・・。子どもたちが少しずつ大きくなりおやつの量だけは増えてきています。手作りお菓子では作ってもすぐ無くなり、市販のものでは買い物が追い付かず・・。パンが一番いいかも。人気のチョコパンは今日のおやつです。暑い暑いと帰ってくるので冷たいものも用意して待ちましょう！ソフトファニシングの日記更新しています。こちらのページになります。にほんブログ村↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2010.05.18
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メロンパンといつかは来ない？
また更新が滞っています。ですが何とか手作りもして・・・。メロンパンを作りました。久しぶりに作りましたが、やっぱり反応が違う！最後の一つにバトルが起きそうでした（笑）そして片付け。何とか頑張っています。１０年以上溜め込んだものなので、そう簡単にすっきりとはいかないですがコツコツと・・・。レシピ本と新品の型たち・・・。いつか・・いつかと思って持っていたものを中心に整理。捨てられるものはいいのですが、誰かつかってくれないかしら？と思ってしまうものの処分が厄介です。先日の日記で紹介したレシピ本は次の持ち主も決まり一安心。地道に頑張ります！にほんブログ村↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2010.01.19
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トッピングドーナツ
相変わらず片付けを頑張りながら、パンも焼いています。昨日のおやつに作ったドーナツ。どうしてこのカラースプレーが好きなのか？放っておいたらいくらでも振りかけてしまいます。ホワイトチョコレートトッピングはいつものように各自。グラニュー糖をまぶしたタイプと２種類。あっという間になくなってしまってホワイトチョコレートのドーナツ最後の一つ。グラニュー糖はビートグラニュー糖を使っています。揚げたてを食べられるのが手作りの良い所。ふかふかであったかい・・・だけどこれでは伝わりませんね・・・とほほ。にほんブログ村↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2010.01.14
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チョコレートクグロフ
クグロフ型を使ってパンを焼きました。カカオマスを使い、中にラム酒漬けレーズン、チョコレート、スライスアーモンドを折り込んでいます。焼き上がりにシロップを打って、しっとりと。甘いパンのようですが、紅茶やコーヒーにも合う大人向きパン。ゆっくりお茶でも淹れたくなります。使用したクグロフ型にほんブログ村↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2010.01.08
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抹茶ベルギーワッフル
今日から12月ですね。相変わらずワッフル焼いています。製菓学校のレシピで作るベルギーワッフル。本当に美味しくてたくさん作ってもすぐになくなってしまいます。今日は抹茶。抹茶味はどうかな・・・と思われるかもしれませんが、子供たちも大好きです。プレーン、チョコレートのワッフルはこちらの日記にあります。ビタントニオのワッフルメーカー、たい焼きプレートと共に大活躍中です。今年中にあと何回焼くか・・・怖いです（笑）あいにく抹茶を切らしてしまっていて、スーパーで購入したこちらをつかいましたが、色もきれいに出て思いがけない出会いになりましたにほんブログ村↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2009.12.01
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紅茶のちぎりパン
昨日に続き紅茶使い。アールグレイが香る紅茶のちぎりパンです。日記の続きはこちら。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2009.11.06
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ハムチーズロール
久しぶりの総菜パン。ハムチーズロールを焼きました。日記の続きはこちら。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2009.11.04
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抹茶・チョコのベルギーワッフル
別のレシピでベルギーワッフルを焼いてみました。日記の続きはこちら。 ↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2009.11.03
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ベルギーワッフル
ベルギーワッフルを焼いてみました。日記の続きはこちら。 ↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2009.10.27
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くるみパン
くるみパンを焼きました。ブログはこちらで更新しています。よろしければお寄り下さい。
2009.10.10
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サラミチーズパン
久しぶりにサラミチーズの入ったパンを焼きました。見た目はラフですがパン職人のレシピなだけにとっても美味しいのです。 ブログはこちらで更新しています。よろしければお寄り下さい。
2009.09.28
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Kona salonパン教室
予約の取れないパン教室Kona salon、一度は行ってみたいと思っていた思いが叶いました。青山にあるロアジーナでレッスンが受けられるということで随分前に予約を入れていました。ロアジーナも注目の自然派レストラン、こちらの評判もあちこちから聞いていたので期待大！（わんちゃん連れOKのお店なのも人気の一つなんです。）Tomo先生のレッスンとお食事も頂けるなんて・・・。お店は英国アンティーク家具がセンス良く散りばめられなんとも好みのテイスト。こちらでプチパン、とうもろこしパンを教えて頂きました。美味しい食事とパン教室、とっても満足のコラボ。続きは・・・・。
2009.09.01
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ＵＦＯパンとお買いもの
今日はパン。パン屋さんでも見かける甘いクッキー生地がのったＵＦＯみたいなパンです。日記の続きはこちら。 ↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.12.18
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板チョコパンとエコバック
リクエストで板チョコパンを作りました。子供達も大好き！ヘビーローテーションのパンです。日記の続きはこちら。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.12.03
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カラフルドーナツ
週末に子供たちとワイワイ作ったドーナツ。以前にも作っていて変わり映えしませんが、ドーナツはやっぱり人気。相変わらずカラースプレーが人気のトッピング。チョコスプレーと二色の欲張りトッピングも登場しました（笑）レシピは↓を参考に。ねじりドーナツと二種類。あっという間に完食です。 画像容量がいっぱいになったため続きはこちらへ。
2008.06.25
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休日のピザパン
休日のランチに焼いたもの。次女のリクエストでピザパンです。ふわふわしたパン生地にトマトソースとチーズ、バジル、オリーブオイルのシンプルなマルゲリータ風。我が家のお気に入り定番の味です。私の好みは薄焼きピザ。だけどパン生地のピザもたまにはいいですね。ちょっと焼き過ぎましたが・・・。以前の日記でも紹介しています。楽天フォトの容量がいっぱいになってしまったので続きはこちらへ。
2008.06.09
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いちごサンド
いちごを使ったサンドイッチを作りました。フルーツのサンドイッチをはじめて食べたのはずーっと昔、千疋屋ででした。サンドイッチにフルーツの組み合わせが新鮮で美味しくて感激したのを覚えています。ちょっと前になりますが、子供たちと千疋屋のサンドイッチを食べたのでちょっとマネをして、いちごサンドを作ってみました。いちごのマリネを作ってマリネ液を生クリームに入れてホイップ。パンにホイップを塗り、いちごをサンドして出来上がりです。簡単でおいしいです♪ 千疋屋福袋を発見！人気商品なんだそう。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.04.02
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コロネパン
我が家で人気のコロネパン。ちょっと前になりますが教室で習いました。とっても楽しみにしていた今回の授業、パン職人の方が講師でした。コルネ型も合羽橋で購入し仕舞ったままになっていたのでやっとデビューできます。今回はカスタードクリームのみだったのでチョコレートクリームで復習したいと思います。 お手軽フィリングを使っても・・・。季節限定いちごも美味しそう♪↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.03.29
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桜あんぱん
このところ暖かい日が続いて桜の開花のニュースも聞こえてきましたね。桜餅などはもう作っていますが、桜を楽しむ桜あんぱんを作ってみました。中の餡も桜あんと漉し餡の２種類。餡子を桜の葉で包んだものも作ってみました。仕上げに桜の花の塩漬けをのせて可愛らしく。先日合羽橋で購入したセルクルも使いました。そのまま天板をのせて焼いたのとちょっと違ってちょっと背伸びした感じに見えるのは気のせいでしょうか？餡子とパン。和のテイストのお菓子やパンも大好きです。そういえば先日の桜餅、仕事から帰ったご主人と”この桜餅○○ちゃんのお母さんが作ったのよ”から子供の話をしながら食べましたとっても美味しかったです・・とお礼のメールをいただきました。桜餅から会話が広がったと聞き、とても嬉しくなりました。また味見お願いします。差し上げるのはドキドキするけど、頑張って作りたいと思います。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.03.24
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焼きカレーパン
子供に人気のカレー。パンだってやっぱり人気。数年前はカレーを食べたがらなかった子供たちですが、近頃はカレーばかりリクエストされ困ってしまうことも・・・。今日はパンで、しかもカロリーオフの焼きカレーパンです。生地にも少しカレー粉を入れ水分量など調整しながらつくりました。ちょっと柔らかいかな・・とドキドキしましたが、ふんわりと出来上がりました。マフィン用セルクルがないので天板で押さえて焼くだけ。ちょっと不格好ですね。パセリとパプリカ パウダー をパラッと飾って。カレーフィリングを使えば手軽に作れます。今度はは桜のあんパンでも作りましょう。 ↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.03.10
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サラミとチーズのパン
今日はサラミとチーズの入ったパン。ブロックタイプのサラミとチーズがコロコロと入っています。お菓子教室のパンの授業で習いました。ラフな作りのパンですが、生地がとっても美味♪とにかく教室のパンは生地の美味しさは◎味は絶対です。このパンもとっても美味しくて我が家の定番パンになりそうです。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.03.09
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よもぎパン
暖かい日が続き、少しずつ春が近づいているのを感じます。春を味わうものが作りたくてよもぎパンを焼いてみました。↑レシピはこちらの本から。乾燥よもぎを使っています。クープの加減が分かりません・・・。子どもたちは餡子をつけて食べたのでよもぎあんぱんにすれば良かったのかな・・・。よもぎの香りが春らしいふんわりパンです。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.02.29
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カイザーセンメルと美味しいもの
先日の教室で作ったパンの復習にカイザーパンを焼きました。家での復習はゴマも使いました。リーンなパンなので野菜やハムでサンドして食べてもスープと一緒にそのまま食べるのも良し。最近、甘いパンばかりだったので噛みしめて食べるのもいいですね。絶対おいしいから食べてみて・・・と頂いた蔵王クリーミースプレッドバニラも登場。つけて食べてみました。バニラビーンズたっぷり！うんうん美味しい♪色々な味の種類もあるそうなので食べてみたいです。 ↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.02.27
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くまさんのパン
久しぶりにキャラクターパンに挑戦！動物パンでクマ。クマは何故か優しそうで惹かれます。実はテディベアも大好きで夢中になって作った経験あり（笑）それはいいとして、実は人気者のこの方を目指しました。似てません・・・（涙）どうしてなんでしょうね。微妙に形が違うから？？？目の位置がもう少し下にならないと・・。以前の日記にも書きましたが、パン屋さんで見かけるドラえもんやキティーちゃんのパン。何だか似てなくてまたそこがおかしかったんですが反省します。もう笑いません。難しいです。バターロール生地でしっとりおいしくできました。美味しいからただのクマにしておいたら？と励まされてしまったのです（笑）元気出さないと・・・＾＾；食べるなんてお姉ちゃんひどいよ～（グスン）目と鼻はチョコチップ。口はデコペンで描きました。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.02.18
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トリーノ型で総菜パン
合羽橋で買ったままになっていいたトリーノ型で総菜パンを作りました。バターロール生地にちょこんとのせるだけでもいいけど、せっかくなので仕舞い込んでしまった型をデビュー。具はハンバーグとチーズとグラタンの２種類。朝からしっかり食べられるし、休日にもピッタリ。好評でした。最近話題になって買い控えている方も多いと思いますが、お弁当用のハンバーグなどの冷凍食品を使ったら手早くできると思います。ハムチーズやツナ、コーンでも美味しいです。しかし冷凍食品などの加工品が検査なしというのはショックでした。食品偽造など食に関するニュースが多くて我が家の子供達も小学生新聞を読みながら最近では”またなの？”という雰囲気になっています。随分前に買ってはいけないという本が話題になりましたが、中国産の野菜については疑問も多く加工品も含めて購入はしていません。それで良いわけではないし、中国産だけが悪いとも言い切れません。せめて国内生産を増やすことはできないのか疑問。直接農家から高い送料をかけてまでも野菜など購入し食べている方も多く国内産が支持されているのに生産者が守られないことが自給率を下げている原因だと思います。作りたいけど輸入品に押され作れない、天候不良などの災害時に生産者が守られないなどなど不備が多く政治家の方たちに頑張っていただきたいものです。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.02.06
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メープルフラワーパン
メープルジャムを塗って巻いたメープルパンです。このところ復習メニュー。この成型、とっても苦手です。・・・・なので写真もチラリと。チョコレートバージョンも作ったのですが脇からチョコレートがドロ～ンとそれはそれで美味しいのですが見た目が・・・。バタバタ忙しく過ごしていますが手作り頑張ってます。昨日のシナモロールのクッキー風邪を引いているお友達や仲良しのお友達のところへお嫁に行きました。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.01.31
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調理パン
とある食品メーカーのパン教室に参加してきました。普段利用する食材のメーカーですが、教室を主宰しているのは全く知りませんでした。近くのお店に欲しい商品の取り扱いがなく取扱店をネットで探している時に偶然見つけ応募。参加することができました。パン作り、捏ね方や発酵の見極めなど教室によっても様々。参加人数も少ないので初めて知ることも多く、勉強になりました。色々なパン教室に参加した経験ありという方も多く、情報交換にもなって楽しく過ごしてきました。子供が帰ってくる時間を気にして大急ぎで帰らなければいけないのが（悲）ずらりと並んだ発酵器、ガスコンベックオーブンが羨ましい！トマトソースにツナと玉ねぎ、マヨネーズを和えたフィリングにチーズ。しっかり朝ごはんになります。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.01.25
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クリームパン
今日はクリームパン。こちらも以前に教室でならったレシピの復習。習ったのは１年以上前なので発酵の見極めなど掴めず・・・。パーンと膨らんで不格好になったりクリームパンは苦手。だからといって作らないのはいけませんね（反省）やっぱり少々大きさもバラつきがありますが、良しとすることに・・・。小さく食べ易く作りました。* * * * * * * 話はかわりますが、お腹にくる風邪をひきました。幸い軽くすみましたが、揃って食欲なしの日々が続きカレーパンを作ったのが遠い昔に感じたほど。食べられるって幸せなんだなぁ・・・と改めて感じました。やっと調子も戻りつつあるのでお菓子やパン作り頑張りたいと思います。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.01.14
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カレーパン
今年初のパンはカレーパン。ずっと子供たちに作って！とリクエストされていたのでお昼に作りました。具を用意して包んで醗酵して揚げる。何となく時間に余裕がなくてできなくて。レシピは以前に教室で習ったもの。教室で作ったものを持ち帰って以来復習していなかったのでやっとおさらいができました。どうやって包むんだったかなぁ・・習ったのが随分前だったので思い出すのにも時間がかかります＾＾；出来上がったカレーパン。予想以上に評判が良くてビックリ！（カレーの見える写真がありませんが・・。）パン屋さんのカレーパンに比べると油っぽくない！揚げたてを食べられるせいか、あっさり感じました。あつあつを食べられるのも手作りならでは。そうやって自分を納得させてます＾－＾多少不格好でもね（笑） ↑便利なカレーフィリングを使っても・・。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2008.01.09
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焼き納めとごあいさつ
いつも子供たちへとご好意でテーマパークのチケットをいただくのですが、気がつけば有効期限は今年いっぱい。イルミネーションがきれいなここへ滑り込みで行ってきました。テーマパークへ行きつつも忘れていないのはおいしいもの。今回が最後で行かないかも・・・と思うと周辺のおいしいケーキのチェックも念が入ります。続きはまた来年。焼き納めは板チョコパン。子供達も一緒に作りました。自分の作ったものに目印をして何かの顔のようです。* * * * * *おせち作り真っ最中です（汗）毎年のことながら早めに始めればいいのに、どうも重い腰が上がりません^^;拙いブログですが色々な方に見ていただき励みになりました。有難うございます。ここでご挨拶させていただきます。今年はお菓子作りに消極的だった気も・・・。来年は色々チャレンジしていきたいなぁと思っています。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2007.12.31
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シュトーレン
今日は２４日だというのに思い立ってシュトーレンを焼きました。生イーストで作るタイプ。レシピは徳永久美子さんのもの。今年は早めに掃除をはじめてバッチリ（死語？）と思っていたのですが、年末が近くなって普段中々スケジュールが合わない友人や滅多に会えない珍しい方からのお誘いに出かける機会が多くバタバタしています。涙が出るほど大笑いしたり美味しいものを食べながらおしゃべりをするのは楽しいですね。まだ残っているのが子供達とのお菓子作り。次女のミルキーが予想以上に反響があり連休前も次女の友達のリクエストでミルキーやグミなど子供が一人で作れるお菓子を教えることになりました。（そんなたいそうなものではないど）出来上がったお菓子にとっても喜んで私も嬉しくなります。お菓子作りが上手くいかないことも多いけど、子供と楽しめるし焦らなくてもいいのかなぁ・・・なんて。そんな今日この頃です。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2007.12.24
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栗チョコあんぱん
クリスマスものが続いたのでちょっと一息。栗チョコあんぱんを焼きました。先日教室で習ったパンの復習。教室ではアーモンドダイスを使っていましたが、けしの実を使いました。つや出しの塗り卵はナシ。栗っぽく見えるでしょうか？中は白あんと栗の渋皮煮。家での復習は白餡にマロングラッセを入れました。チョコレート生地に白餡に栗、なかなか合います。こちらも好評でした。教室で作った栗チョコあんぱん。教室での焼き立ての写真↑。たくさん持ち帰りましたが開けてみると焼き立てだったのでシワシワ～。なので写真はなし。新しいパソコンでやっと写真の取り込みができました。マニュアルが画面で見るタイプなのですが、本当に合ってるか微妙です。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2007.12.15
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シュトーレンを焼きました。
今年初めてのシュトーレンを焼きました。去年はバタバタと忙しく、おまけに風邪引き続出でクリスマスケーキもやっとでしたが、今年は焼けて良かった～。レシピは以前、教室で習ったもの。日持ちがしないふんわりタイプ。どちらかというとパネトーネに近いかな。邪道なのかもしれませんが美味しいので気に入っています。簡単にラッピング。一つで焼くと大きいのもすっかり忘れていて２分割で作るとメモを忘れずに書き足しました。そういえば先日、長女が食は文化なりのテーマで色々な国の名物料理について調べる授業がありました。長女が選んだのはフランス。キッシュについて色々調べました。↑レーズンが見えないですね。ラム酒漬けのレーズンオレンジピール、アーモンド スライスがたっぷり入っています。長女の友人はシュトーレン。ドイツからの帰国子女なのでレシピにも興味津々。スタンダードなものなのかは分かりませんが、思ったよりシンプル。私のは大雑把なので・・・とお母さんは話してらしたけど、無理なく作れそうです。コツはよく捏ねることなんだとか。最終的に投票と自分たちで作って食べるので小学生が作れるイタリアのラザニアに決定。醗酵させなければならないシュトーレン、タルト型で焼くキッシュは落選。ガッカリしていました。キッシュも好きだけど本場仕込み？のシュトーレンも食べてみたかった。保護者不参加なんですけどね。一切れずつ食べていくシュトーレン。残念ながらクリスマス前にはなくなってしまいます。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2007.12.15
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クグロフショコラ
クリスマスの雰囲気のあるパンを焼きました。クグロフ型で焼いたショコラのパンです。生地にはカカオマスを使い、中にはたっぷりチョコレート、アーモンド、ラム酒漬けレーズンが入っています。↓わかりにくいかもしれませんね。このパンは以前教室で習ったパン。夏の暑～い時期に焼いたので今度は季節にあった時期に焼いてみました。実はこのパンも先日焼いたので2度目。キルシュ漬けのクランベリーを巻き込んで焼きましたが、それはそれで美味しいけどピン！とこなかった。やっぱりラム酒漬けレーズンの方が合います。* * * * *先日、買い物帰りにケーキの飾りや材料など、富澤、クオカでお買い物してきました。来週にはきっと混雑＆品切れになると予想して・・・。まだどんなケーキを作るか、あっ！作るかどうかも決めていないのに。少しづつですが掃除も始めています。新発売のこの洗剤、汚れがかなり落ちます。ガラスや家具、床から布製品まで使えるので便利ですよ。↑励みになります。ポチッと応援お願いします。
2007.12.08
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