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テーマ： ■□手作りお菓子□■(10431)
カテゴリ： お菓子
このパン実はホシノ酵母の失敗パンです。
食べられない訳ではないのですが、ちょっと目が詰まったパンになってしまったのです。
２次醗酵にいつも時間がかかって、焼成時も釜伸びしないのです。
捏ねが足りないのかもしれません・・・。
ラスクのレシピは ジャムのお菓子 P３０を参考にしています。
卵白を使ったラスクではなくシンプルなバターと粉糖を混ぜただけのものです。
パンは 天然酵母でつくるお菓子 こちら です。焼きの温度が２２０℃で２０分なのかよく分かりません。どう思いますか？
リンゴのジュレやアプリコットとピスタチオのジャムがお薦めだそうです。
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