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健康だと思っていても、実は体内で病気が進行しているかも知れません。 経済も同じことです。社会の情勢は常に動いており、「絶対」はありません。一方、チャンスがあるのに、見逃してしまうこともあるのです。 体と経済の健康を考えるサイトです。
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2006年08月19日
テーマ： ガンについて考える(10)
カテゴリ： ガン
ガンが遺伝子に異常が起こることによる病気 であるということから、その遺伝子を狂わせる原因としてまず考えられる 活性酸素 について３回にわたって考えてきました。
私たちの体には発生し得る 活性酸素を消去する酵素 があらかじめ備わっていて、通常ならばそれで十分なはずですが、何らかの原因で 活性酸素が過剰に発生 すると対処しきれなくなります。
そうした場合はどうなるのかが不安ですよね。
ここで思い出して欲しいことがあります。それは、私たち動物が地球上に生まれる遙か以前から植物があったということです。
私たちが持っている 酵素は非常に複雑なタンパク質 タンパク質の立体構造 に大きく関係していることを考えれば当然です。
つまり、 抗酸化物質 というのは一般的に非常に複雑な構造をしています。ですから、もし身近にそうした抗酸化物質があった場合は、それを取り込んで活用した方がずっと能率的です。
そうです。私たちはそうした抗酸化物質の多くを植物から得ていたのです。
植物は動物と違って自ら移動することができません。そのため、外界の環境に対して十分な対策を採っておかないとすぐに死んでしまいます。このため、 植物の自己保存のための対策 は非常に巧妙にできており、しかも非常に強力なのです。
樹木が非常に長生きであることは皆様もご存じだと思います。これは、植物が持つ強力な自己保存能力と関係していることは確かですね。
さて話を元に戻します。 動物は発生した当初から植物の作り出す物質に依存してきました 。そもそも動物にとって最も重要な物質である酸素も植物が作り出したのですね。
私たちが食べる様々な植物には、それこそ無数といってよいほどの動物は作ることのできない化学物質が含まれています。そうした化学物質の中でも主要栄養素と言われるもの以外の微量なものを、一般的に ファイトケミカル(phyto chemical) と読んでいます。これを栄養素として捉えたときは ファイトニュートリエント(phyto nutrient)
この ファイトケミカル こそ、私たち動物が 植物から受け取る恵み なのです。この中には皆様よく知っている ポリフェノール 、 フラボノイド 、 カロチノイド ベータグルカン 等々が含まれます。以前触れた 糖鎖 を作る 単糖類 も当然ここに含まれます。
それぞれのファイトケミカルは様々な 得意分野 があり、私たちはできるだけ他種類のファイトケミカルを摂取する必要があるのです。
もうおわかりになりましたね。現代の問題点は、 野菜・果物・海草等の摂取量が非常に減少している ことがまず挙げられます。次にやはり注目しなければならないことは、こうした植物に含まれる ファイトケミカルが減少している ことです。
ビタミンやミネラルが減少していることはご存じかも知れませんが、その他のファイトケミカルの含有量も減少しているものがかなりあります。
そしてさらに悪いことには、植物が様々な 有害物質 を取り込んでしまっていることです。これは、 土壌改良剤や殺菌剤・殺虫剤等の農薬の使用 と関係があるだけでなく、 石油化学系の有害物質 が土壌に染みこんでいることも原因の一つです。
私たちが現実に採れる対策は、まずできれば 無農薬・有機農法 の農作物を利用することです。ただし、正しい方法で作られた有機農法でないと逆に問題がある場合もあるので、ただ “有機” ということで飛びついてはダメです。
それで足りない場合は、原料を吟味し、熱や化学物質を使わない方法で作られた パウダー状のサプリメント を利用してはどうでしょうか。実は、私はもうかなり長いこと、この種のサプリメントで普段の食生活では採りきれない植物栄養素を補っています。
本日はここまでとします。
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