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2007年06月26日

朝からの霧雨～～
霧雨でも、多少はダムに水は貯まる
それを信じなくちゃなあ

そうだ・そうだ、to sonoさんのために書かなくちゃ
北海道のミート○○？？のコロッケ
これは、十分に美味しく食べれる
あの会社の直接違反は、偽名表示
豚肉や鶏肉を入れてあるのに、牛肉コロッケ
だから、食べるのには全然問題なし

あの社長の言う事も実は一理アル
それは混ぜたら美味しくなると言うこと
これは、合びきでよく分かるよね？
牛肉の歯ごたえと豚肉のやわらかさ
このミックスでハンバーグが美味しくなる
牛１００％のハンバーグはあまり美味しくない
それが食べ物の面白いところ

また、牛脂を入れても味は変わる
確かにこくがアル
でも、噂の血を入れたりとかは・・・なあ
そして、クレームのあった商品の転売？
賞味期限の切れそうな商品の買い叩き

もっとも、賞味期限とは勝手に作り出した物
期限を過ぎても食べれるのは当たり前

しかし、
正確な情報を消費者に伝える
これは企業としての倫理
これを逸脱した社長の責任は重い

パートも50名ほどが、解雇
会社も潰れる
社会的な信用は０だもん

でも、このことを想定したのか？？？
3月に奥さんが専務から退任してる
その退職金が８０００万？
完全に税金対策なんだけど
まあ、そんな悪さの積み重ね
中小企業の成り上がりの典型だもんなあ

昨日も書いたけど、検査
調べたらすぐに分かると素人は思う
とんでもない！！
漫然と調べても何も出ない

検査は必ずターゲットを決める
例えば、残留農薬を確認する
そう決めたら、細菌検査とかＤＮＡ検査は省略
更に、農薬でも各種種類があるから試薬品も違う
最低限、農薬検査のためには４～６個の試薬を使う

素人は単純に検査して結果を見せろと言う
何の検査ですか？
検査機関は、これを必ず聞く
保健所にしても同じ
仲のいい保健所の主査は愚痴を言う
漫然と言われても困るけど、納得しないんですよ
そりゃそうだ

食品関係では、毎月検便を行う
あれは、大腸菌とかサルモネラ菌の検査
専用の試薬で確かめる
万能の試薬は無いから、その試薬に合わない菌は見えない

前にたまちゃんの書いた
牛豚の混合も分からないのか！
はい、分かりません＾＾
これはＤＮＡ検査をしないと分からない
そして、食味は前記したけど美味しくなる
もちろん、ブレンドの割合があるけどね
まして、牛脂なんぞ使われたら全く分からない
そんなもんなんだよ

グルメと自称している連中も分からないだろう
単品での（例えばステーキ）なら分かるだろうけど
ああ、そうだ
ステーキにしても、

Ａ５クラスのステーキと区別がつかない
？？？？
そのクラスとは何か？
これは詳しく書くと長いけど

牛には、 輸入牛・国産牛・交雑牛・和牛 がある
これは誰もが知ってる
この中でも、例えば和牛でも 銘柄牛 がある
さらに、
輸入牛でも日本で3ヶ月以上飼育したら国産牛
ここまででもややこしい
これは素人向けの区別
プロは、これ以外に区別している
それが、前記したＡ３とかＡ４

縦に１～５、横に１～５
このマトリックスを作る
簡単に言えば、５X５＝２５通りのマスに身質で区分けをする
縦の１・横１は、最低の牛・・・くず牛
縦５・横５は最上級の松坂牛
但し！！
これはあくまで身質で決める
だから、刺しの甘い松坂牛はＡ５で横３とか横４もある
まあ、Ａ５クラスは素人は区別が付かない
問題は、国産牛であり和牛

例えば、和牛で言うなら
Ａ２～Ａ５まである
そして、横の５段階もあるから値段が全く違う
例えば、肉の量販店
ここの肉はＡ３クラスを最上としているけど
１００ｇ１０００円と付ける場合が多い
だから、特売で１００ｇ３５８円なんて値段をつけられる
ちゃんとした店なら、1000円なんて値段はＡ４の上位
でも、消費者には分からない
単に肉の間に脂があって美味そうに見えてもね

先日のＴＶで、あほみたいに肉のＧメン？
違法な肉の取り締まり
そんなことを格好良くやっていたけど、嘘
肉眼で見分けられることは１００％無い
これは、牛肉業界でも分かってる
まして、食通の素人が騒いでも無駄なんだけど

はて、何を書いてきたのかな？？
要は、肉は値段相応で味が決まる
決して格安などありえない
それを頭に入れて欲しい
値段が安いのは、それなりの理由がある
決して泥棒しているのではない
それは断言できるよなあ

はしょって書いたから、分かったかな？
これは図にしてみたらすぐに分かる
文章で書くからややこしいけど
説明不足なら、ごめんなさいね　　ｍ（＿＿）ｍ

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最終更新日 2007年06月26日 09時33分12秒
コメント(10) | コメントを書く

■コメント

Re:識別不能(06/26)

a k i . さん

８０００万ですか・・・すげ。。。 (2007年06月26日 17時07分39秒)

返事を書く

ご無沙汰致しておりました

がもぴーさん

ようやく此処に辿り着けました。
何だかギンリョウソウさんの文章が懐かしいです。
私は基本的に美味しくてお腹を壊さなければ問題ない派です。それでも嘘の表示は良くないですよね。 (2007年06月26日 18時17分35秒)

返事を書く

Re[1]:識別不能(06/26)

ギンリョウソウさん

a k i .さん
＞８０００万ですか・・・すげ。。。
-----
税金対策～～
運の良いやつ
(2007年06月26日 19時49分46秒)

返事を書く

Re:ご無沙汰致しておりました(06/26)

ギンリョウソウさん

がもぴーさん
＞ようやく此処に辿り着けました。
あらら？
何かあったの？？
まあ、ご苦労様＾＾

＞私は基本的に美味しくてお腹を壊さなければ問題ない派です。それでも嘘の表示は良くないですよね。
-----
そう、嘘の表示はよくない
これが一番の罪悪だよね
(2007年06月26日 19時50分43秒)

返事を書く

Re:識別不能(06/26)

みんなのto_sono さん

5×5のマトリックスですね。それを元にA5とか言ってるんだ。
見た目では　よしあしは分からない。

それはわかりやすい。

確かに　見分けがつかないから　ってうそは良くない。
混ざってます。だから　安いです。って言ってれば　OKだったってこと。
混ざってる’もの’も　よしあしがあるけど。
安いものには、裏がある。安く出来るだけの。
普通考えますよね。構造計算書、会計事務所でもそうだけど。

退職金が　8000万か。ため息。 (2007年06月27日 04時46分53秒)

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Re:識別不能(06/26)

faithful さん

物は言いようですよね。
牛肉に豚肉を混ぜることにより食感がアップして、さらに味わい深く、しかもお手頃価格になりました、って言えば、きれいでしょうに。

しかし、８０００万円の退職金、どうやったら貰えるんでしょうか。
これだけで、贅沢しなけりゃ、老後は安泰ですね。 (2007年06月27日 05時24分06秒)

返事を書く

Re[1]:識別不能(06/26)

ギンリョウソウさん

みんなのto_sonoさん
＞見た目では　よしあしは分からない。
＞それはわかりやすい。
A4以上になったら、判別できない
まして、調理したら全く判らない
肉とは、そんなもんだよね

＞混ざってます。だから　安いです。って言ってれば　OKだったってこと。
＞安いものには、裏がある。安く出来るだけの。
＞普通考えますよね。構造計算書、会計事務所でもそうだけど。
-----
そう、正直に言ってくれたら良いのに
ここまでのデタラメや企業倫理の欠如も珍しい (2007年06月27日 10時11分06秒)

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Re[1]:識別不能(06/26)

ギンリョウソウさん

faithfulさん
＞牛肉に豚肉を混ぜることにより食感がアップして、さらに味わい深く、しかもお手頃価格になりました、って言えば、きれいでしょうに。
そうなんだよね
仕入れ先からは買い叩かれるかもしれないけど
それなら、それで努力する
それが経営努力なんだけどね

＞しかし、８０００万円の退職金、どうやったら貰えるんでしょうか。
-----
なにもしない＋社長の奥さん＝税金対策
会社で儲かったから節税
現実に、売り上げ１６億円で営業利益は１億円くらい
最終利益は、退職金を出して赤字
完全に操作してるよね (2007年06月27日 10時14分52秒)

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Re:識別不能(06/26)

ryu168 さん

あの社長は「速く楽になりたい」といいましたね。
何かのサインかも・・・ (2007年06月28日 15時54分23秒)

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Re[1]:識別不能(06/26)

ギンリョウソウさん

ryu168さん
＞あの社長は「速く楽になりたい」といいましたね。
＞何かのサインかも・・・
-----
いいや、違う
思い上がっているワンマンだもん
死ぬわけ無いよ
(2007年06月28日 19時43分13秒)

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