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2009年05月の記事
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濡れ手に粟を夢見て
畑にアワを播きました。 農繁期に突入してきました。 東北は５月半ば過ぎまで霜の恐れがあるので、先週あたりから田植えが始まり、その後は雑穀、夏野菜の植え付けと忙しくなり始めました。 最近は朝５時から作業してます。 岩手の方言で、作業や仕事する事を「かせぐ」と言います。 朝は涼しいので、かせぎやすいです。
2009.05.30
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朝食。
朝食を作る初女さんの写真です。 ただご飯を作っているだけなのに、とても恭(うやうや)しく大切な儀式を執り行っているようにも見えるが、まわりの雰囲気は緊張する事なく和やかに緩んでいると言った感じです。 神父一人を含む総勢八人で押しかけたのに、イスキアのスタッフは同じ人数で迎えてもらいました。 初女さんが居るけど、特別にするわけでもなく、居るのが当たり前と言うか、昔から知っていて久しぶりにおばあちゃんの家に遊びに来たようなとても気持ちよく居心地の良い時間を過ごさしてもらいました。 普段は朝食を食べない私ですが、三杯もおかわりしてしまいました。 料理は技術でも、材料でも無く真心で作るのだと改めて気付く事ができました。
2009.05.20
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突然に
佐藤 初女さんに会いに弘前は岩木山の麓「森のイスキア」にやってきました。
2009.05.19
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納豆係
岩出に来て、今いる農家はほぼ自給自足。 数少ないスーパーで買う食材に納豆がある。 納豆は大概パックに入っている。当然ゴミがでる。 ならばオイさんが作ろか！ で、初回はワラづとに煮た大豆を詰めて湯たんぽの上に乗せてみた。 自然栽培のイナワラと大豆を使った。 そりゃあ、美味い納豆が出来た。 次は、緑豆で納豆を作った。 もっと美味い納豆が出来た。 でも、ワラがあまり無いので節約してタッパーに前回使ったワラを入れて作ってみた。 かなりアッサリとした納豆が出来た。糸引かないけど美味しい。 毎日少しの手間で納豆が沢山出来ます。 毎日、少しずつ色々試してます。 今回は、発芽納豆にチャレンジ！ 結果は…？ まだ、出来てません。 でも、大豆自体がちゃんとしたのだと煮た時点美味しいので、今の所毎回美味しい納豆が出来てませます。 気付いたら毎日納豆作ってます。
2009.05.16
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また山菜です。
また山菜採りに行きました。 東北ならではのシドケ(モミジガサ)です。 他はミヤマイラクサやアマニュウなどが何キロと採れました。 ちなみに、遊びじゃ無いです。出荷用です。れっきとした仕事ですよ！ 朝の５時に出発し、たっぷり五時間は沢を登り、斜面を這い上がります(シドケは急斜面に生えるんよ)。 でも、仕事と言っても楽しいです。この時期の岩出の山は新緑なので最高やね～。 畑仕事は、まだ忙しく無いです。 野菜は自家用なので、それほど大量に植え付けしません。 これから、田植えと雑穀の植え付けが始まるので忙しくなります。 後数日で、山菜の時期も終わりです。 山菜三昧の食卓に、アスパラが並び始めました。 最近食べ過ぎで困ってます。 やっぱり旬の物は美味いね～～。〓
2009.05.15
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くるくるくるくる
先日採ったゼンマイを干してます。 なんだか面白い。 今朝、小さなカゴの中で猫がまん丸になって寝てました。 くるくるくるくる。
2009.05.11
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人生で初めて買った私の車
軽トラが来ました。 走行距離９万キロで、クラッチのオーバーホール、タイミングベルト一式交換、マフラー交換、オイルとフィルター交換、車検が来年の１０月までついてズバリ２１万円です！ とりあえずエンジンは調子良いです。 大体、田舎で日常的に使って普通に手入れすれば、軽トラでも２０万キロは行けるそうです。 一年で一万キロ乗る計算でも、１０年は行けるかも…。 もちろん岩出ナンバーですよ。
2009.05.10
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萌える
つい数日前まで、山は枯れ木のにぎわいのような風景で、桜や水仙もちらほら見えたが、一気に春が来ました。 山の木々は一斉に芽吹き、カエルは大合唱し始めました。 東北の春は、厳しい冬に耐えた生命の躍動が弾けるようにあふれ出す感じです。 この時期は、野菜の端境期で食卓には、主に山菜が並びます。 ほとんどの植物の新芽は食べれるます。 写真のアケビの新芽もサッと湯がいて水にさらして食べれます。 雪に耐え、ようやく芽吹き始めたそばからもぎ取って食べるのは残酷ですが…、美味しいです。 山菜は、なんだか体の中がきれいになる気がします。
2009.05.08
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何がって、虫が…
今日の午後は、少し離れた川の近くのどちらかと言うと町の中の畑の耕耘です。 普段は山の中なので、下まで降りて来ると風も吹いて気持ち良いです。(山と言っても、標高にすれば１００メートルも無いですけどね。) 一番の違いは、虫の少なさ。 何がって、ブヨです。東北には蚊が少ない代わりにブヨが大量にいます。 関東近辺の山にも居ますが、朝と夕方に運が悪いと刺され程度ですが、こちらは朝から夕方までブンブン飛んでます。 いくら追い払っても、１日に３、４ヶ所は刺されます。 でも下の畑は刺されません。それだけで幸せです。 ずいぶんと安上がりな幸せです。
2009.05.05
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人力車
農園の中は、けっこう広いので移動には自転車が便利です。 リヤカーをつければ、もっと便利です。 キャリアのワラは、納豆作りの為です。 自転車の下には、美味なツリガネニンジンが沢山生えてます。ぼちぼちウルイも出てきました。
2009.05.03
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山菜採り
トリカブトです。猛毒なので、取りません。 今日は、三人で山に入り背負いカゴいっぱいに、ワサビ、ウド、アザミ、ゼンマイ、トリアシショウマが沢山。アイコ(ミヤコイラクサ)、ボウナ(ヨブスマソウ)、シドケ(モミジガサ)、カタクリが少し取れました。 もちろん出荷用ですが、小さなものや少ないものは、自家用です。 出荷用は、月曜日には銀座のナチュラルハーモニーの店頭に並んでいるはずです。 多分、「酒匂さんの山菜」か「花巻産の山菜」とでも書い並んでいるはずです。 東北は、山菜の宝庫です。 東京に居る時に、高いお金を出して買っていたフキ、フキノトウ、タラノメは研修棟から歩いて３０秒ぐらいの所に普通に生えてます。 もう少し足を延ばせば、ノビル、コシアブラ、カンゾウ、ツリガネニンジンなども、サンダル履きで取りに行けます。 この時期、東北では取れる野菜が少ないので食卓に山菜が欠かせません。
2009.05.01
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山菜採り
ウドが沢山取れました。
2009.05.01
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山菜採り
ワサビが沢山取れました。
2009.05.01
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山菜採り
トリアシショウマは少し取れました。
2009.05.01
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山菜採り
コゴミが沢山取れました。
2009.05.01
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