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2009.01.23
カテゴリ： パン・HB・お菓子
(粉ははるゆたかブレンド)
国産粉のパンにしてはかなり多めの配合ですよね。
初代ホームベーカリーではいつもこの吸水だったんです。
(ホシノで作っていた)
その味がとても気に入っておりました。
今回は10％減らして焼いてみました。
おお～帽子かぶった！！！(笑)
クラストはどちらも焼きたては好みのバリバリ♪
でもね～どっちかと言ったらやっぱり、クラムの瑞々しさが62％の方が好き
今回のパンは、しっかりした感じに。
トーストするとサクサクして美味しいんだけどね～。
やっぱり、もちっとふわっとがいいな。
ホームベーリカーによって多分ベストな吸水があると思うんです。
初代ホームベーカリーの時のパンの食感がかすかに違う気がするんです。
勿論、室温や湿度によってパンの顔も食感も違ったりするんですけどね。
まずは、この今のホームベーカリー
ベストの吸水を見つけ出さなければ！
次に焼くときはまた吸水変えて焼いてみます。
ちょっと勉強したくて…
この本。ポチッとしてしまいました。(^^)
貯まっていたポイントで買えたので
粉によって微妙な吸水もあるって言うし…
ちらっと前に立ち読みしていたんだけど
やっぱり欲しくなってしまいました。
★☆・‥…―━━━━―…‥・・‥…―━━━━―…‥・☆★
今日のタイトルを見て
Σ(^∇^;)えええええ～って言う方もいるかも。
そうなんです。
とうちゃん、今日日帰りで手術をして参りました。
私は仕事を休んで、片道1時間の都会に送迎。
本人曰く
「手術の内容は書かないで～欲しい」と思っているみたいなので
書きませんが
軽い手術をしました。
でもね…とうちゃん今まで歯医者以外の麻酔なんて経験ないし
まして、局部麻酔だし…
自分の指切って血見るとﾌﾗﾌﾗ (((。o・))))((((・o。))) ﾒﾏｲｶﾞ・・・になっちゃう人なので
とうちゃんにとっては今日の手術は大事件。
(ちなみに、自分以外の人の血は全然平気)
悲しいかな、術中に麻酔が効かなくなってきて
かなり痛い目に。。。
そりゃ、術後のとうちゃんの顔といったら真っ青！！！
言えば、益々真っ青になって失神しても困るので何もいいませんでしたが
かなり辛そう。
実は私も去年受けた手術の時
焼き止めた傷口がふさがらず、かなりの出血になりました。
応急処置で、麻酔ナシで患部を縫いました。
とうちゃんさすがに今回の辛さから
「かあちゃんは、凄いよ。偉いよ。」と心からの言葉(笑)
身を持って体験する事って、ある意味大事かも～。
頑張れ！とうちゃん！
明日になれば、楽になる！！！
とうちゃん弁当紹介
手術前日のお弁当です。
☆鶏のHOTから揚げ
☆ひじきの五目きんぴら
☆厚焼き玉子
☆黒豆
☆大根の葉のおひたし
☆プチトマト
明日は、チビスケのギプスの巻きなおしと、とうちゃんの術後検査のため
また近くの都会へ…
なんか毎日ドライブです。(^-^;
日曜は、プロのバレエの舞台を見に行きます。
多忙な週末！
頑張るぞ～！！
(*￣0￣)/ ｵｩｯ!!
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