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2010年01月27日

醗酵道は険しく・・

カテゴリ：加工・保存・料理

頼まれて、仕込んでた麹さん。

うまくいきませんでした。

米の蒸しに問題があったよう。

水分多すぎ。

べちゃっとなりすぎ。

２月のワークショップでは、うまく発酵してくれますように。

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最終更新日 2010年01月27日 21時51分12秒
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