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2018.05.07

赤身肉より鉄分豊富なベジタリアンフード♡お肉にさよなら

テーマ：健康が第一ですよ(＊＾．＾＊)エヘッ(1762)

カテゴリ：食にまつわる話

赤身の肉より鉄分豊富なベジタリアンフード7品

womenshealth

ベジタリアンの鉄分不足はもう言い訳にならない。

鉄分は私たちに不可欠の栄養素なのにいつも不足がち。あなたがエネルギーに溢れて機敏でいられるよう、酸素を血液に運ぶのが鉄分の仕事。
英国食品基準局が推奨する女性の1日の鉄分摂取目安量は平均14.8㎎。不足すると疲労を感じたり、憂鬱な気分になったり、より深刻な場合には貧血症を引き起こす。ランプステーキ（100g中の鉄分はたった2.5㎎）は冷蔵庫に戻して、私たちが厳選したベジタリアンフードで赤みの肉より多くの鉄分を摂取しよう。

さよなら肉食いま、ビーガンを選ぶ理由（亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ4　6） [ ロアンヌ・ファン・フォーシュト ]

 ♡レンズ豆

素晴らしい食感で、お肉たっぷりディナーの代替品。たった大さじ4杯でなんと4.5㎎もの鉄分が取れる。

♡イチジク

アジア生まれのこの貴重な果物には、未加工であれば1つにつき2㎎もの鉄分が含まれている。たった45カロリーと、1日の鉄分摂取量を罪悪感なく美味しく取らせてくれる。

 ♡ゴマ 

ゴマの種は非常に小さいけれど、その力は桁外れ。一掴み20ｇに含まれるのは、香ばしいナッツと3㎎の鉄分。サラダ、炒め物、さらにはマフィンに加えてもパーフェクト。

♡豆腐

タンパク質豊富で低脂肪の豆腐には、100ｇにつき3.5㎎の鉄分が含まれる。ハンバーガーだけでなく、チョコレートムース作りにも使うことができる。

 ♡ピスタチオ 

♡甘草

糖分が必要？甘草50ｇ入りの小袋に含まれる鉄分量は4㎎。甘いものは体に良くないなんて誰が言った？

♡ケールキャベツ

ケールへの執着から解放されることはまだ当分なさそう。150ｇにつき3㎎の鉄分を含むケールキャベツには、ぜひ居座ってほしい。

元気鉄分（ひじき）の素 100g （ひじきさんFe）（約400粒）

いつでもどこでも、お口にポンと、手軽に鉄分補給できます。

♡ひじきの栄養は鉄分だけじゃない！

食物繊維やカルシウム、カリウムにマグネシウムなども他の食材に比べて豊富です。
さらに、数値には出ていなくても、健康に必要な微量ミネラルまでも含み、海藻の中でも栄養たっぷりのひじき。
サプリメントではなく 微粉末したひじき を上手に取り入れていきましょう。

【食コラム】「ひじき」で貧血予防は、ウソ！？「作り置き万能ひじき」の作り方と使い方 https://t.co/3GpUjMPMvw pic.twitter.com/5STMhzdRST
— E･レシピ | 簡単おうちごはんレシピ (@Erecipe) September 10, 2021

【中古】早く肉をやめないか？狂牛病と台所革命／船瀬俊介(著者)

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最終更新日 2024.10.15 19:37:28

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食生活の変化は、自分や地球に大きな変化をもたらします。
米国とカナダの栄養士会は「適切に準備されたヴェジタリアン食は、健康に有益であり、必要な栄養素を満たしており、いくつかの疾患の予防や治療にも利点がある」との見解を示しています。

青空文庫

この地球上を美しく守っていくために
世界を平和的なことで埋め尽くしていくために
私が思う　日々のできることを伝え
すべての繋がりに気づけるように
地上に理想が訪れるように
真実の光を照らす場所でいられたら
真理を悟るきっかけが得られたら
私の夢見る世界が形作られたという
最大の希望になるだろう
思いやりの輪が広がる場所でいられたら
そんなささやかな願いを　心から思う