香味日記

Christophe Mignon ☆Heritier Eugene Prudhomme 3eme Millenaire

昨晩は今年初めて行きつけのお店へ。

ワインはミニョンさんのお題のシャンパーニュを試しました。もう何度も試していますが、熟成感と酸のバランスの香味がとってもよく、今回のボトルが一番良かったです。

料理は、魚の入荷が少なく残念でしたが鯖の状態が良く、ハトのマリネとフォワグラ、鹿のタルタルもいつも通りの素晴らしい出来。

パスタはなんと七草とべジョータ、抜群の相性♪

メインのイノシシの煮込みまで8皿、がっつり完食です。

洋食食べたい！病もようやくおさまり、今年も通わずにはいられません。