香味日記

日頃の飲み過がたったのか、体調最悪の連休。おかゆをすすりながら、1日半ほど寝てすごすはめに・・・。こういう時は、独り身にはこたえます。 今朝は、なんとか復調して銀行を回ってからプチ出張。ようやく帰宅しましたが、飲みたいところをぐっと我慢。んー、記憶にないほど以来の2日連続休肝日だ～。せめて楽しかったワイン会の記録をアップして寝ることに（笑）。ということでルロワナイト続編を。

Francois Raveneau

Comtes Lafon 　
　○89 Meursault Desiree
Dujac
　●03 Chambolle Musigny 1er Cru Gruenchers
Paul Misset
　●90 Clos Vougeot
Les Cailloux Lucien et Andre Brunel 
　●98 Chateauneuf du Pape

会場を変えてのニ次会は、今からスタートしてもおかしくない程の極上の魚とワインの数々が。料理とワインの流れの余韻を壊さないどころか、気持ちの高ぶりさえ感じてしまう平目と鯛にはノックアウト寸前です（笑）。 初めて味わう、まくみの旨味にもビックリ。（あぁ、お腹が減ってくる・・・） ワインは何といってもラフォン！ヒネ香も全くなく、イキイキとしながらもきれいに円熟した厚みのある香味は、まだ口に残っているような感覚がして思わずニンマリ。 ラヴノーの強靭な酸とミネラルは、エレガントシャブリ。 大切に熟成されたブルゴーニュ白の香味は別次元の素晴らしい世界ですね・・・ここまでの香味を引き出すための時間と労力を思うとため息しか出てきません。

貴重な経験と素晴らしい時間を共有させていただき大感謝です！ あぁ、ワイン飲みたくなってきたので早く寝ようっと（笑）