香味日記

Combier 
　● 06 Macon Rouge
　　　　Les Vignes de Dom Samoel

Combier 05

ガメィとは思えない素晴らしい05の香味にリピートを繰り返したコンビエ。新作06は待望のPNも入荷とのことで早速試してみることに。

日本に着いたばかりだと言うのに休ませずに試したのが影響したのか、閉じ気味の香味。3日引っ張るもさほど上昇せずに肩透かし。2本目は1月ほど休ませて再度チャレンジ。やはり初日は無反応。ンー、こんなはずではと臨んだ2日目は時間の経過とともに硬質なミネラルの中からストロベリー系のフルーツと伸びやかな酸がじんわり。全く捕糖を感じさせないナチュラルな香味がやはり好み。

ただ、本来の香味まで七分咲きといった印象で、もう少し休ませてから再度試してみたひ。　 ※楽天にはリンク先の05サンヴェランがあるのみ