香味日記

Lucien Boillot

Lucien Boillot

恥ずかしながらお初のルシアン・ボワイヨを試してみることに。ボワイヨという複雑な家系の名前と本拠地のジュヴシャン以外にもあちこちに畑を持っているのが手を出しにくかった原因。レジョナルが切れているとのことで、近々試す予定のベルトー新作との比較にとフィサンのバックヴィンテージをチョイス。 最近試した印象では 微妙な時期に感じている02ですが、このボトルは完全に就寝中。グラスに注いでしばし待つもウンともスンとも言いません。チビチビ飲み進めること3時間経過。ようやく頑強な黒系フルーツ主体の香味がゆっくりと解れはじめました。これは楽しみといつも通りにコルクをさしただけで翌日に持ち越すも、まさかの急降下でつかみきれず終い。