香味日記

Louis Bouillot 

                                   Perle de Vigne

ルイ・ブイヨ　クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ペルル・ド・ヴィーニュ

大分へのプチ出張の帰りに、行きつけの魚屋へ直行。オススメの平目は、素人目にも分かる締まり方で価格交渉してから鉄引きに。合わせたワインは、ルイ・ブイヨのクレマン・ド・ブルゴーニュ。個人的には、もっと細めでミネラリーな香味が好みですが、ピノのたっぷりとした旨味と酸と甘さのバランスが良く万人受けする香味では。(ﾁﾞﾌﾞﾝ調べ) それにしても 最近のクレマンは個性的で試すのが楽しい。

ンー、萌 えぇぇぇシャ○ドン飲んでる場合じゃないかもかも(笑)