香味日記

Perrot-Minot
 ●2007 Bourgogne Vieilles Vignes 

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・“ヴィエイユ・ヴィーニュ”［2007］年・蔵出し品・ドメーヌ・ペロ・ミノ

特売中！バックヴィンテージ2006年！ブルゴーニュ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ［2006］ 赤 ドメーヌ・ペロ・ミノ

2010年入荷！ブルゴーニュ・ルージュV.V. ［2010］ ドメーヌ・ペロ・ミノ 750ml

定期的に試している箱買銘柄。インポーターはファインズ。最近試した2007年に共通して感じる腺の細さと種子由来の未熟なポリフェノール。加えてこのボトルは閉じ気味の状態。じっくり飲み進めていくと、2日目の2時間ほど経過した時点から一気にバランスが向上。 まだ1～2年ほどは発展するように感じる。