香味日記

Chateau des Tours / Emmanuel Reynaud 
●2001 Vacqueyras Reserve

Emmanuel Reynaud がChateau des Tours 名義で造るRayas 関連銘柄。インポーターは、フィネス。 。移動後、立てた状態でゆっくり休ませて、3時間程前に抜栓。コルクの状態もすこぶる良好。Grenache 92%, Syrah 8%。この銘柄の2001年を試すのは、2018年1月以来となる8本目。前回から2年半が経過、格段に熟成が進んだ印象。この銘柄特有の酒質の強さは柔らかく丸みを帯び、トーンの高い赤系フルーツ主体の良く練れた味わい。以前は感じなかった華やかさも出ており、特有の妖艶な芳香（レイノー香！！）と旨味も十分。15年以上寝かせて良かったと思える素晴らしい仕上がりで、この状態まで育てるには収穫後20年かかることを確認。現状で抜群な旨さだが、まだ5年程度は発展して、10年以上は余裕で良い状態をキープするように感じる。

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[2004]シャトー・ラヤス・ヌフデュパプ・レゼルヴ【RP92点】200421F3-8 ​

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FONS：[2007]　コート　デュ　ローヌ　"シャトー・ド・フォンサレット"　赤 （ラヤス・レイヤス）Ch de Fonsalette　Rouge（Rayas） ​