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hirozeaux@ Re[1]:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2002年モレ・サン・ドニ・クロ・ソルベ3本目(01/09) thibertさんへこちらこそ、本年もよろし…

thibert@ Re:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2002年モレ・サン・ドニ・クロ・ソルベ3本目(01/09) ０２はらしさとポテンシャルの塩梅が絶妙…

hirozeaux @ Re[1]:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2001年モレ・サン・ドニ・レ・ルショ(01/11) thibertさん新年おめでとうございます。 …

thibert@ Re:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2001年モレ・サン・ドニ・レ・ルショ(01/11) あけましておめでとうございます。ムンム…

hirozeaux @ Re: ギュイモ・ミシェル(11/17) コメントありがとうございます！楽しみに…

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2021.08.13

ルイ・エ・カトリーヌ・ポワトゥ / 2018年シャブリ1級ヴォークパン・ステラリ

テーマ：やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニュ！(1202)

カテゴリ：ワイン（シャブリ）

L&C Poitout（Louis et Catherine Poitout）

〇2015 Chablis 1er Cru Vaucoupin Stellaris

2 011年創業の夫婦でワイン造りを行うシャブリの生産者。2013年ファーストリリース。18haの自社畑からプティシャブリ、シャブリ、シャブリ1級のカテゴリーで6つのキュヴェを生産している。これまでに「2017 Petit Chablis Sycomore」,「2015 Chablis 1er Cru Vaucoupin Stellaris」,「2015 VDF Franc de Pied L'Inextinct」を試している。この銘柄は、スラン川右岸の泥灰岩と石灰粘土質のキンメリジャン土壌の 1級畑。区画の3分の1は樹齢40年以上で、残りの区画も25年以上。今年5月に試した2015年と比べて、果実味が強く酸は穏やか。まだ幾分早い印象で、時間の経過とともに旨味がじんわり。