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2012年11月16日

楽天人気店、ラ・ファミーユの訳ありのバウムクーヘンを購入しました！

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テーマ：取り寄せ美味しい物(142053)

カテゴリ：スイーツ　焼き菓子　バームクーヘン

四国の素材を作ってお菓子づくりをされている、楽天人気店、フランス菓子工房　ラ・ファミーユ

黄金バウム４ posted by (C)家族で眼鏡

買ったのは黄金バウム訳ありと、初めての人限定セット。限定セットのなかには2種類のバウムが入っていました。限定セットは送料込で1470円ですので同梱に便利です。

わけあり黄金バウムは、８４０円。いつも販売されているわけではありません。訳の一つは周囲に砂糖のコーティングがしていないことです。

黄金バウム１ posted by (C)家族で眼鏡

また、サイズもSサイズと小さ目になります。包装も簡易になります。

黄金バウム２ posted by (C)家族で眼鏡

原材料　卵、砂糖（上白糖・和三盆）、ショートニング、砂糖、バター、小麦粉、米粉澱粉、アーモンド、オリゴ糖、加糖練乳、蜂蜜、洋酒、乳化剤、BP、香料

黄金バウム３ posted by (C)家族で眼鏡

高島さんの新鮮卵、それいゆをたっぷり使い、中田養蜂場の「百花蜜」を用い、砂糖は三谷精糖場の和三盆（コーティングの部分は和三盆なので、こちらは和三盆の使われている量が少ないってことに～）、小麦粉はさぬきの夢２０００を使っているそうです。

黄金バウム５ posted by (C)家族で眼鏡

Sサイズといいますが、けっこう重さがどっしりしています。

しっかりとした焼き、バウムは鮮やかなぐらい層が離れます。

黄金バウム６ posted by (C)家族で眼鏡

あ、これはコスパいいです。いろいろな意味でバランスが良い。食べやすいし、どっしり感もあるので、けっこう食べすぎを防げます。（でも2日で消えた）

ツレにも子供にも好評です。私的にまっ黒チーズケーキより好きです。子どもはチーズケーキのほうが好きだったようです。

ラ・ファミーユ2 posted by (C)家族で眼鏡

限定セットのなかには、黄金バウムクーヘンカットのプレーンと季節のバウム（マロン味）が入っております。薄い表面の砂糖コーティングが自然についています。

ラ・ファミーユ3 posted by (C)家族で眼鏡

原材料　卵、砂糖、ショートニング、砂糖、バター、小麦粉、米粉澱粉、アーモンド、オリゴ糖、加糖練乳、蜂蜜、洋酒、乳化剤、BP、香料

先ほども黄金バウムプレーンについての印象を書きましたが、しっとりとしていて、卵味がきちんとしています。
このしっとりどっしり感は、アーモンドプードルが入っているからでしょうか？

バームクーヘンゆえの層それぞれが詰まった感じが強い焼き菓子です。

表面にぱりっとした砂糖がついています。びっしりついていないというところが、このバウムにはあっている気がします。

割と重いけれども、卵味の強さでどんどん行けてしまう、はがれるタイプのバームクーヘンでした。

ラ・ファミーユ4 posted by (C)家族で眼鏡

ラ・ファミーユ5 posted by (C)家族で眼鏡

マロンですが、すごく栗という感覚ではないですが、素朴な栗の味わいが加わり、自然観が強くなっていて、なかなかです。こちらのほうがプレーンより味的に「ランクが上」感がありました。

同じようにはがれるタイプ、栗ゆえのほくっと感もあり、上品な甘さでした。ラ・ファミーユ、まっ黒チーズケーキの記事はこちら！