2022年08月19日
テーマ： 取り寄せ美味しい物(169743)
カテゴリ： 食事
恵比寿 ジョエル・ロブション サロン
ジョエル・ロブション（Joël Robuchon）の3皿目はオマール海老 甘酸っぱい根菜のマリネ ローズマリーの香り。
円錐形。
大根を薄くスライスして、オマール海老を巻いている。
酸味があって、ローズマリーや胡椒などがきいていたような。
そして、ビネガー使いの分、塩分はおさえられている、、、というような印象でした。
ぷりっぷりのオマール海老。
その姿は紫。
あっさりとしてて、風味が良い。洗練されたお味でした！
ジョエル・ロブション サロン 前菜と机の様子の記事は こちら ！
最も有名な皿の１つ。キャビア・アンペリアル・ロブションスタイルの記事は こちら ！
ジョエル・ロブション（Joël Robuchon）の3皿目はオマール海老 甘酸っぱい根菜のマリネ ローズマリーの香り。
円錐形。
大根を薄くスライスして、オマール海老を巻いている。
酸味があって、ローズマリーや胡椒などがきいていたような。
そして、ビネガー使いの分、塩分はおさえられている、、、というような印象でした。
ぷりっぷりのオマール海老。
その姿は紫。
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ジョエル・ロブション サロン 前菜と机の様子の記事は こちら ！
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑） 個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。 本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。そういう類は、当ブログにとって重荷ですし、削除いたします。
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まずはクリオロです。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内にクリオロの記事があり、そのページは私のクリオロの記事のリンク集となっています！ダイエット中の人には糖質制限のケーキもよいかと思う。
次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています！
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「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
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そして東京の手土産として昔から使われてきている泉屋さんもあり！
バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
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