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2024/04/09

さつまいもの料理

テーマ：さつまいも大好き！！(56)

カテゴリ：料理・お菓子作り

昨秋収穫したさつまいもが、まだたくさんある。
（↓ごく一部）

もっぱら焼き芋で食べたり、干しいもにしてきたけれど、さすがに食べきれない。このままでは芽が出てしまう。

さつまいも料理を検索し、今まで作ったことのない料理を２品選んで、取りかかってみた。

まずは大学いも。
左側は紅はるか、右側は紫いも。

揚げるのが面倒で、今まで作ったことがなかった。検索したら、揚げないレシピがあったので、初めて作った。
なんだ、こんなに手軽に作れたのか。ちゃんと美味しい。

もうひとつは、レモン煮

今回は、私の口には、レモンの酸味がやや強くなってしまった。
口に合う味ができれば、たくさん作って冷凍や真空パックにしたい。何か月か保存できれば、夏場にも食べられる。

だけど、さつまいもはやっぱり焼き芋が一番好きだな。
それならそうだ、焼き芋の真空パックも試しにやってみようかな。

さて、話は変わって。
今日は朝から、雨降りぼんやり気圧負け。風も強かった。
五分咲き桜は、そこそこ散ってしまったかもしれない。
今春は入学式・始業式のタイミングで桜が咲いて良かったけれど、こんなすぐに花散らしの雨に見舞われてしまった。
こんな日もある、こんな年もある。
まだ五分咲きだったから、今週末あたりで青空の下での満開を見られればいいな。
などと、ポジティブなことを考えるようにしてはいる。だけれどこの気圧負け。

そこへ更に、今までの別件トラブルも多数加勢。
今日もがっつり落ち込んでいる。
どうすれば吹っ切って気持ちを切り替えられるんだろ。今となってはもうどうしようもない過去の出来事なのに。今更どれだけ考えたって悩んだって全てがムダなのに。
まだ引きずって落ち込んでいることに自己嫌悪という合わせ技。

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