蚤とダイエット

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2009.01.18

牛肉を食べたかったら･･･【今日の格言(559)】

テーマ：食べ物あれこれ(51495)

カテゴリ：食育について

肉の本当の味は肉汁の味や。
日本人は肉汁の味がわからず
脂身の甘味だけをありがたがっとるんや 。

（京極万太郎/億万長者）

【出典】

「補足」
『日本全国区味巡り　高知編』での 究極のメニュー側の発表での
一コマ。

この牛肉はサシがあまり入らないという。
その分値段も黒毛和牛よりも下がる、ということだ。

この肉牛は、褐毛和種として1944年に認定されたという。
肥育するための飼料にもこだわっている。

中町（れいほく畜産」専務取締役）：
　　　私どもでは農家が育てた牛を預かって出荷するまで
　　　肥育をします。
　　　餌は、米糠、とうもろこし、遺伝子組み換えなしの
　　　大豆などを自分たちで配合し、抗生物質、成長ホルモンなど
　　　いっさい与えません。

武地（組合長）：子牛に人工乳を与えたり、餌に肉骨粉など

　　　食べない性質を持っているんです。

と、ある。
蚤とダイエット （＝No Meat Diet)を勧めているこのブログで
なんで牛肉を話題にしているの？
という批判もあるかもしれませんね？

病気にならなかったらなかなかお肉をやめられません。
為谷自身がそうでしたから、自信を持って言えます！（エヘン！）

そこで、お肉（ここでは牛肉）を食べるのでしたら、
素性がはっきりしているより安全な牛肉を食して下さい、
ということなのです。
値段は高いです。だから食べる機会が少なくなりでしょう。
でもその方が健康のためにはいいのです。