ひぐらし日記

フォンダンショコラ

２月のお教室は季節柄、チョコレートを使ったもの。今回はフォンダンショコラ。生チョコ状のキューブを作って埋め込んであるので、フォークを入れると中からチョコクリームがとろけます。家でもチンしたら焼きたてと同じように味わえました。私はそのままガトーショコラとしていただいたのですがこれがまた美味。埋め込みチョコが生地と一体になってしっとり濃厚。でも甘すぎないチョコレートを使ってあるのでくどくはないのです。添えられているのは苺ソース。苺とチョコの組み合わせ大好きです。奥のハーフサイズのは、先生が作ってくださったホワイトチョコのムース。フェルベールさんのコンフィチュールが入っているそうです。今、家にたくさんジャム類があってちょっと持て余し気味…ですが、こんな風に上手にお菓子に取り込めればいいですよね。 今回はラッピングがバレンタイン仕様。売り物みたいと自画自賛。 我が家のバレンタインは１２月のレッスンだったショコラムースをアレンジして作った（柄にもなくハート型にしてみましたよ）ので、これはバレンタインに手作りのとっても美味しいボンボンショコラをご馳走してくださった方用に。来月は苺を使ったもの。無事レッスン予約もできたので今から楽しみです。