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『昆布茶と塩麹』
無党派層 国益派 是々非々グループ 世間知らず組の未熟者です。 スマホに使われてます(笑)
2025.11.24
カテゴリ： カテゴリ未分類
皆様こんにちは
もの知らず管理人の気まぐれブログにようこそ。
三連休、いかがお過ごしでしょうか？
こないだは、ばあちゃんのおでんに里芋が入っていて
「おでんに里芋！煮崩れないし、いいな！」と思ったので
さっそく里芋を仕入れて35分蒸して皮をむき
おでんを仕込んでます。
蒸したての里いもは、手で皮がむけるので
そのまま少しお塩や、もろみ、ゆずみそなどをつけて食べるといいおやつになりますよ
今回はおでんに入れるのとは別に、多めに蒸して
皮をむいて常温に覚ましたら、
１回分ずつ小分けでラップして、フリーザー袋に入れ、冷凍しました。
ばーちゃんから「里芋も冷凍できるのよ」と聞いたからです。
ちなみに、前もお話ししたかと思いますが
シイタケも食べやすい大きさに切ったものを小分けにして、同様に冷凍できます。
ブロッコリーやホウレン草もです。
ただ、家の冷凍庫では瞬間冷凍ができないため、水分が出ますので、
解凍後の使い道は限られてきますけど
冷蔵庫の中で腐らせることなく、使えます。
里芋なら、コンソメとみじん切りにした野菜と煮て、
通常のポタージュはジャガイモを使うことが多いですが
里芋はジャガイモよりでんぷん質が少なく、水溶性食物繊維が多いので
舌触りがなめらかなおいしいポタージュができますよ。
ちなみに、今回、シルクスイート（しっとり系のサツマイモ）で
スイートポテトも作りました。
よかったらお試しくださいね。
もの知らず管理人の気まぐれブログにようこそ。
三連休、いかがお過ごしでしょうか？
こないだは、ばあちゃんのおでんに里芋が入っていて
「おでんに里芋！煮崩れないし、いいな！」と思ったので
さっそく里芋を仕入れて35分蒸して皮をむき
おでんを仕込んでます。
蒸したての里いもは、手で皮がむけるので
そのまま少しお塩や、もろみ、ゆずみそなどをつけて食べるといいおやつになりますよ
今回はおでんに入れるのとは別に、多めに蒸して
皮をむいて常温に覚ましたら、
１回分ずつ小分けでラップして、フリーザー袋に入れ、冷凍しました。
ばーちゃんから「里芋も冷凍できるのよ」と聞いたからです。
ちなみに、前もお話ししたかと思いますが
シイタケも食べやすい大きさに切ったものを小分けにして、同様に冷凍できます。
ブロッコリーやホウレン草もです。
ただ、家の冷凍庫では瞬間冷凍ができないため、水分が出ますので、
解凍後の使い道は限られてきますけど
冷蔵庫の中で腐らせることなく、使えます。
里芋なら、コンソメとみじん切りにした野菜と煮て、
通常のポタージュはジャガイモを使うことが多いですが
里芋はジャガイモよりでんぷん質が少なく、水溶性食物繊維が多いので
舌触りがなめらかなおいしいポタージュができますよ。
ちなみに、今回、シルクスイート（しっとり系のサツマイモ）で
スイートポテトも作りました。
よかったらお試しくださいね。
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